Ruokajätteen vähentäminen opiskelijaravintolassa Ainesosaluettelo: 1 kg vihanneksia (esim. porkkanaa, perunaa, kesäkurpitsaa) 500 g lihaa tai kasv -

Ruokajätteen vähentäminen opiskelijaravintolassa Ainesosat: Ylikypsät vihannekset (esim. porkkanat, perunat, kesäkurpitsa) Jäännöksiä aiemmis -

Raskausajan herkkupizza Ainesosat: Pizzataikina Tomaattilohkoja Mozzarellajuustoa Pepperoniviipaleita Paprikaa (esim. vihreä tai punainen) Sipulia Ol -

Ranskalaiset perunat Ainesosat: 4 keskikokoista perunaa 2 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 tl paprikajauhetta 1/2 tl valkosipulija -

Keitetty hauki munakastikkeella Ainesosat: 750 g - 1 kg tuoretta haukea 800 g perunoita vettä 1-2 tl suolaa 4 maustepippuria 1 pieni sipuli Munakasti -

Kylmän päivän keitto Ainesosat: 1 keskikokoinen sipuli 1/2 punainen paprika 1 porkkana 2 varsisellerin vartta 2 valkosipulin kynttä 4 dl valmiiksi -

Gluteeniton Kikhernepizza Ainesosat: 200 g kikhernejauhoja 400 ml vettä 1 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta Mausteita (esim. yrttejä -

Joulupiparit Ainesosat: 200 g voita 1 dl sokeria 1 dl siirappia 1 rkl kanelia 1 rkl inkivääriä 1 tl neilikkaa 1 tl soodaa 1 dl kermajuustoa 5 dl ve -

Appelsiini-Possurulla Ainesosat: 1 kg porsaan ulkofileetä Suolaa maun mukaan Mustapippuria myllystä ½ dl dijon sinappia 2 keskikokoista appelsiinia -

Jouluglögi Ainesosat: 1 litra punaviiniä 2 dl omenamehua 1 dl sokeria 1 kanelitanko 5-6 whole cloves (neilikkaa) 2-3 tähtianista 1 sitruunan kuori -

Nyhtönauta tortilloilla ja savupaprikasipuleilla Ainesosat: Nyhtönauta: n. 1 kg naudan lapaa (tai muuta pitkään kypsytettävää palaa) n. 2 dl so -

Kurpitsa-linssikeitto Ainesosat: 1 hokkaidokurpitsa Vähän öljyä 1,5 dl punaisia linssejä 2 sipulia 3 valkosipulinkynttä 1 tl paprikajauhetta 1 r -

Kurpitsa-banaanikakku Ainesosat: 2 kypsää banaania 200 g myskikurpitsaa (soseutettuna) 2 dl sokeria 2 dl vehnäjauhoja 1 dl kaurahiutaleita 1 dl öl -

Kasvis-Currykeitto Ainesosaluettelo: 1 rkl öljyä 1 sipuli, silputtuna 2 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 rkl curryjauhetta 1 punainen chili, hieno -

Kuharullat Ainesosat: Kuhafileitä Purjoa Tuorejuustoa (katkarapu tai savulohi) Tilliä Suolaa Pippuria 1 kpl sitruuna 0.5 dl valkoviiniä Ohje: Laita -

Vorschmack Ainesosat: n. 450 g karitsan jauhelihaa n. 250 g naudan jauhelihaa 1 rasia anjovista (tai sama määrä silliä) 2 sipulia 4 isoa valkosipu -

Kevyt Nieriä ja Rattatouille Illallinen Ainesosat: 4 annosta nieriää 1 lasillinen valkoviiniä 2 porkkanaa 1 kesäkurpitsa 1 punasipuli 2 valkosipu -

Koronakanapannu Ainesosat: Oliiviöljyä tai rypsiöljyä 3 sipulia 600 g kanan paistileikettä 1 iso pala inkivääriä (kuorittuna ja hienonnettuna) -

Broilerikastike kookosmaidolla Ainesosaluettelo: 400 g broilerin fileesuikaleita 1 iso sipuli 1/2 parsan kukinnot 2 dl sokeriherneen palkoja 50 g sula -

Härkis Kaalikeitto Ainesosat: 800 g kaalia 2 porkkanaa 1 sipuli 300 g Härkistä n. 1,5 l vettä 1 kasvisliemikuutio 2 tl suolaa 2 rkl siirappia 2 tl -

Myskikurpitsasta valmistettu possunfilee ja kurpitsansiemensuola Ainesosat: 1 iso myskikurpitsa Puolikarkeaa merisuolaa 1 possun sisäfilee 1 rkl ruok -

Helppo Piknik-menu Ainesosat: Salamia ja ilmakuivattua kinkkua Pieniä mozzarellajuustopalloja Oliiveja ja suolakurkkuja Kirsikkatomaatteja Basilikaa -

Helppo Piknik Menu Ainesosat: Salamia Ilmakuivattua kinkkua Pieniä mozzarellajuustopalloja Oliiveja Suolakurkkuja Kirsikkatomaatteja Basilikaa Lehtip -

Kyssäkaali-sellerivuoka kinkulla Ainesosat: 1 kyssäkaali 2 sellerinvarsia 200 g kinkkua 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 dl kermaa 1 dl maitoa Suola -

Uunissa paahtuneet maustekikherneet Ainesosat: 1 tölkki kikherneitä (n. 400 g) 2 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1 tl paprikaa 1/2 tl savupaprikaa 1/2 -

Kou Shui Ji kanapyörykät Ainesosat: 450 g luuttomia broilerin reisipaisteja 2 rkl Shaoxhing viiniä 5 cm pala tuoretta inkivääriä, raastettuna 2- -

Juustomunakokkeli Ainesosat: 6 kananmunaa 1 1/2 dl maitoa ripaus ruususuolaa ripaus mustapippuria nokare voita 1 1/2 dl voimakasta juustoraastetta Ohj -

Hirvenkieli leivällä Ainesosat: 1 hirven kieli 100 g suolaa 1 l vettä 2 laakerinlehteä 2 tl kokonaisia pippureita (valko-, musta- ja mauste) 1 lip -

Kedgeree Ainesosaluettelo: 320 g basmatiriisiä 5 dl vettä 3 dl kala- tai kanalientä 1 kpl noin puolen kilon savusiika 120 g voita 1 iso sipuli, hie -

Karitsaa vadelmakastikkeella ja maa-artisokkapyreellä Ainesosat: Hillotut hasselpähkinät: 2 dl hasselpähkinöitä ½ dl valkoviinietikkaa 1 dl hil -

Kukkakaali-broilerikastike Ainesosat: 300 g marinoimattomia broilerin suikaleita 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 2 rkl öljyä 1 pieni kukkakaali 2 rkl -

Karitsankyljyksiä kaskinauriiden ja tähtianiskastikkeen kera Ainesosat: 2 karitsankareeta 1-2 valkosipulinkynttä Kourallinen tuoreita yrttejä (bas -

Superhelppo siideriglögi Ainesosat: 1 l makeaa omenasiideriä 1 kanelitanko 1 vaniljatanko 2 tähtianista Muutama neilikka Ohjeet: Kaada omenasiideri -

Sahrami-jogurttikana Ainesosaluettelo: 1 kettukana 1 paketti paisteja 1 tukeva pala inkivääriä (n. 5-6 cm) 1 dl rypsiöljyä 3 valkosipulin kynttä -

Haudutettua ja riivittyä lammasta Ainesosat: 2 kg lampaan- tai karitsanlihaa 1 litra vettä 4 kpl shalottisipulia 5 kynttä valkosipulia tuoretta min -

Vegaaninen joulupossu Ainesosat: 1 pkt lehtitaikinaa 4 prk käyttövalmiita kikherneitä 3 valkosipulin kynttä 2 keitettyä perunaa 1 ruukku persilja -

Kana-nuudelisalaatti Ainesosat: 2 rkl maapähkinätahnaa 2 rkl kalakastiketta 2 limetin raastettu kuori ja mehu 4 rkl sweet chili -kastiketta 1 tl see -

Kukkakaali-bataatticurry Ainesosat: 1 sipuli 1 kukkakaali 2 bataattia 2 rkl öljyä 2 rkl currytahnaa 4 dl kasvislientä 2 dl kookoskermaa 1 rkl sitru -

Uunissa paahdetut parsat Ainesosat: 500 g tuoreita vihreitä parsoja 2 rkl oliiviöljyä Suolaa maun mukaan Mustapippuria maun mukaan 1 valkosipulinky -

Juurespihvit Ainekset 1 l juuresraastetta 2 porkkanaa (250 g) ½ dl soijarouhetta 4 kananmunaa 1 palsternakka (100 g) Öljyä paistamiseen 1 punasipul -

Herkullinen Parsakaali-porkkanakeitto Ainesosat: 1 sipuli 2 rkl voita 2 dl parsakaalia 2 porkkanaa 5 dl vettä 1 kanaliemikuutio 2 dl kermaa 2 rkl Kos -

Tyrniglögi Ainesosat: 1 litra omenamehua 2 dl tyrnimehua 1 dl sokeria 1 kanelitanko 3-4 neilikkaa 1 appelsiini (viipaloituna) 1 dl vodkaa (valinnaine -

Nopea Majoneesi Ainesosat: 1 muna 2,5 dl rypsiöljyä (tai 1,25 dl rypsiöljyä ja 1,25 dl oliiviöljyä) ½ tl sinappia Suolaa maun mukaan Pippuria m -

Jauhelihakebakot Ainesosat: 500 g jauhelihaa (naudan tai lampaan) 1 sipuli, hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 dl persiljaa, hienonnet -

Kanelilla Maustettu Porsaanniska Ainesosat: 1 kg porsaanniskaa 2 rkl kanelia 1 rkl juustokuminaa 4 perunaa 2 naurista 2 punajuurta 1 fenkoli Suolaa ja -

Kaalikääryleet taatelikastikkeella kvinoatäytteellä Ainesosat: noin 1.3 - 1,5 kg kaalia 4 rkl taatelisiirappia 2 rkl soijakastiketta 1 rkl balsami -

Joulun herkullinen glögi Ainesosat: 1 litra punaviiniä 2 dl omenamehua 2 dl appelsiinimehua 1 kanelitanko 4-5 neilikkaa 1-2 tähtianista 1 appelsiin -

Jouluinen banaani-klementiinikakku Ainesosat: 3 tosikypsää mustakuorista banaania 2 klementiiniä (raastettu kuori ja mehu) 4 munaa (huoneenlämpöi -

Raikas Tattikeitto Ainesosat: Öljyä ja voita paistamiseen 1 l pilkottuja sekalaisia tatteja (voitatteja, kangastatteja, herkkutatteja) 2-3 keskikoko -

Joulun Piparkakut Ainesosaluettelo: 200 g voita 1 dl sokeria 1 dl siirappia 2 tl kanelia 2 tl inkivääriä 1 tl neilikkaa 1 tl ruokasuolaa 1 tl sooda -

Grillattu Arabityylinen Broileri Ainesosat: 1 kokonainen broileri 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunamehua 4 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 rkl pap -

Kurpitsagnocchit Ainesosat: 600 g kurpitsasosetta (noin 1,3-1,4 kg myskikurpitsaa) 120 g ricottaa 2 dl raastettua parmesaania 300 g vehnäjauhoa + hiu -

Maksalaatikko Ainesosat: 400 g maksaa (esim. naudan tai sian) 2 dl riisiä 1 l vettä 2 sipulia 2 dl kermaa 2 kananmunaa 2 rkl siirappia 1 tl suolaa 1 -

Texas Pete -siipikastike Ainesosat: 1 dl punaisia chili-paprikoita 2 rkl valkoista etikkaa 2 rkl suolaa 1 rkl sokeria 1 tl valkosipulijauhetta 1 tl si -

Porkkanakakku Ainesosaluettelo: 350 g porkkanaraastetta (noin 4 porkkanaa) 4 kananmunaa 2 dl rypsiöljyä (tai muuta mietoa öljyä) 2 dl sokeria 1 dl -

Paahdettu myskikurpitsa-valkopapukeitto Ainesosat: 1 kg myskikurpitsaa 2 sipulia 3 valkosipulinkynttä 2 purkkia kypsiä valkopapuja (yht. n. 500 g) 2 -

Makaroonilaatikko Ainekset: 1-2 tomaattia Suolaa oman maun mukaan Ripaus pippuria 250 ml ruokakermaa 400 g jauhenlihaa 1 ps makaroonia Ketsuppia 1-2 s -

Täytetyt Munakoisot Karitsalla Ainesosat: 2 suurta munakoisoa tai 3-4 pienempää 6 rkl oliiviöljyä 1 rkl jeeraa (paahdettuna, jauhettuna) 1 1/2 rk -

Ruusukaalikeitto Ainesosat: 300 g ruusukaalia n. 200 g jauhoista perunaa puolikas purjo 2 valkosipulinkynttä 1/2 tl suolaa 1/2 tl jauhettua korianter -

Appelsiininen kyssäkaalisalaatti Ainesosat: 2 keskikokoista kyssäkaalia 1 appelsiini (mieluiten luomua) 1 rkl oliiviöljyä chilihiutaleita maun muk -

Paahdetut kesäkurpitsakuutiot Ainesosat: 500 g kesäkurpitsaa, kuutioituna ½ sitruuna 1 rkl oliiviöljyä 1 tl yrttimaustetta tai pizzamaustetta 1 t -

Lähiruokamessujen herkullinen keitto Ainesosat: 500 g naudanlihaa (esimerkiksi pihvikarjaa) 1 litra vettä 4 perunaa 2 porkkanaa 1 sipuli 2 dl tuorei -

Härkispyörykät Ainesosat: 2 pkt Härkistä (500 g) 2 sipulia 5 valkosipulin kynttä 2 tl juustokuminaa 1,5 tl paprikajauhetta 1,5 tl suolaa 0,5 tl -

Liharulla Ainesosat: Sian vatsaliha nahkoineen Suolaa Sinappia Maustepippuria Ohje: Levitä sian vatsaliha nahkapuoli alaspäin tasaiselle pinnalle. H -

Mausteinen glögikakku Ainesosat: 200 g voita 250 g sokeria 4 munaa 300 g vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl kanelia 1 tl inkivääriä 1 tl neili -

Liha-makaronilaatikko Ainekset: 3 munaa 400 g sikanautajauhelihaa 1 iso sipuli 5 dl makaronia Valkopippuria Suolaa Ripaus sokeria 1 lihaliemikuutio + -

Herkullinen hernepasta fetajuustolla Ainesosat: 125 g fusillipastaa (tai muuta pastaa) 1,5 dl pakasteherneitä 1 keskikokoinen sipuli 2 valkosipulin k -

Rapeat bataattiranskikset airfryerissa Ainesosat: 2-3 bataattia 2-3 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl paprikajauhetta (valinna -