Chicken Parmigiana

Chicken Parmigiana

Chicken Parmigiana
resepti

Ainesosat

- Mausteseos:
- 0,5 tl kuivattua timjamia
- 0,5 tl kuivattua rosmariinia
- 0,5 tl kuivattua basilikaa
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl hienoa merisuolaa
- 0,5 tl rouhittua mustapippuria
- Tomaattikastike:
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 tl maustesekoitusta
- Hyppysellinen chilijauhetta
- 0,5 dl valkoviiniä
- 2 dl kanalientä
- 400 g tölkki tomaattimurskaa
- 1 rkl sokeria
- Hienoa merisuolaa ja mustapippuria myllystä
- Parmesaanikanat:
- 2 nahatonta ja luutonta broilerin rintafileetä
- Loput maustesekoituksesta
- Leivitykseen:
- 1 dl vehnäjauhoa
- 1 kananmuna
- 1,5 dl panko-jauhetta
- 1 dl parmesaaniraastetta
- Paistamiseen:
- 2-3 dl rapsiöljyä
- Viimeistelyyn:
- Noin puolet ohjeen tomaattikastikkeesta
- Kourallinen tuoretta basilikaa
- 1 mozzarella bufala pallo (125 g)
- Parmesaaniraastetta
- Hyvää oliiviöljyä

Ohjeet

1. Valmista maustesekoitus: Yhdistä kaikki mausteseoksen ainekset morttelissa ja hiero tasaiseksi jauheeksi.
2. Valmista fileet: Leikkaa broilerin rintafileet kahtia ja nuiji kevyesti ohuemmiksi. Mausta fileet maustesekoituksella ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään pariksi tunniksi.
3. Tee tomaattikastike: Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä oliiviöljyssä, lisää mausteet ja valkoviini. Anna kiehua, kunnes viini haihtuu. Lisää kanaliemi, tomaattimurska ja sokeri. Keittele noin 10-15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Valmistele leivitys: Valmista kolme lautasta: yksi vehnäjauhoille, yksi vatkattua kanamunaa varten ja kolmas panko-parmesaaniseokselle.
5. Leivo fileet: Käsittele fileet yksi kerrallaan: jauhota, dippaa kananmunassa ja kääntele panko-parmesaaniseoksessa.
6. Paista fileet: Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista fileet kullanruskeiksi molemmin puolin. Nosta ne uunivuokaan.
7. Viimeistely: Lusikoi tomaattikastiketta fileiden päälle, lisää basilikaa ja revitty mozzarella. Raasta pinnalle parmesaania ja valuta oliiviöljyä.
8. Paista uunissa: Paista 220 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja pinnassa on ruskeita pilkkuja.
9. Tarjoile: Koristele tuoreella basilikalla ja tarjoa ranskalaisten perunoiden tai kesäkurpitsaspagetin kanssa.
Nauti herkullisesta Chicken Parmigianasta!

Arviot: 3.11 (3790 arviota)

Basilika Broileri/kana Gratinoitu Juustot Kastikkeet Kasvikset Kesäkurpitsa Mozzarella bufala Parmesaani Pasta Tomaatti Uppopaistettu

Pollo alla parmigiana – parmesaanikana

Nopea, helppo ja maukas ruoka, josta tykkää kaikki. Italialainen klassikko Pollo alla Parmigiana. Lue loppuun →The post Pollo alla Parmigiana &#

Melanzane alla parmigiana – munakoisovuoka

Melanzane alla parmigiana on juustoisuutensa ansiosta mainion tukevaa kasvisruokaa. Se on vähän kuin moussaka, mutta ilman lihaa.The post Melanzane al

Tomaattista lohturuokaa – melazane parmigiana chorizolla

Kesästä on jo tovi aikaa ja se tuntuu tuolla ulkonakin. En kuitenkaan ole unohtanut, kuinka lämmintä Mutti-tomaattipelloilla oli elokuun alussa. Noist

Chicken curry- broilerinfilettä

Ainekset 200 g keitettyä riisiä 150 g broilerinfilee 1 punainen paprika 1 Sipuli 1 prk ananasta parsakaalia 2 dl kuohukermaa... Jatka lukemista »

Butter chicken – voikana

Butter Chicken, voikana tai intiaksi Murg Makhani on tomaatilla ja kermalla muhevaksi hauduteltu kana-curry, joka lempeän luonteensa vuoksi sopii chil

Butter chicken – voikana

Butter Chicken, voikana tai hindiksi Murg Makhani on tomaatilla ja kermalla muhevaksi hauduteltu kana-curry, joka lempeän luonteensa vuoksi sopii chil

Sweet coconut chicken

Ainekset 4 broilerifilettä,ohuina suikaleina 7 dl valkokaalia,suikaleina 1 porkkana,suikaleina 1 paprika,paloina ruokaöljyä vokamiseen 2 rkl Fish sauc

Ruokatuliainen thaimaasta – mausteinen green chicken curry

Thaimassa curryruoat ovat nimetty kivasti ruoan värin mukaan; green, yellow ja red. Vihreänsävyinen green curry on näistä miedoimman makuinen. Maustei