Vesimeloni-fetasalaatti Ainekset: 200 g vesimelonia 30 g fetajuustoa 8 kivettömiä mustia oliiveja 0,25 kpl punasipulia 0,5 tl mustapippuria oliiviö -

Ruokajätteen vähentäminen opiskelijaravintolassa Ainesosaluettelo: 1 kg vihanneksia (esim. porkkanaa, perunaa, kesäkurpitsaa) 500 g lihaa tai kasv -

Kurpitsaramen Tofulla Ainekset: n. 700 g (myski)kurpitsaa 250-300 g maustamatonta tai marinoitua tofua 2 rkl paahdettua seesamiöljyä suolaa 8 dl kas -

BBQ Grillattu Kana Ainesosat: 4 kanapihviä 1 dl BBQ-kastiketta 2 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 tl paprikajauhetta 1/2 tl valko -

Kesärullat Tofulla ja Vihanneksilla Ainesosat: Kymäsavu tofu Tuore korianteri Avocado Babypinaatti Kurkku Porkkana Sriracha-kastike Riisipaperilevyt -

Teriyaki-tofuburgerit Ainesosat: 400 g tofua 4 hampurilaissämpylää 1 dl teriyaki-kastiketta 1 rkl öljyä 1 avokado 1 tomaatti Salaattia (esim. jä -

Marinoitu kesäkurpitsa Ainesosat: 1-2 pientä kesäkurpitsaa 3 rkl valkoviinietikkaa tai sitruunanmehua 1 tl suolaa 1 tl sokeria 1/2 tl mustapippuria -

Kalkkunavartaat Ainekset: 1 kukkakaali Kalkkunafileetä 8 pientä salottisipulia tai uuden sadon sipulia 8 perunaa 2 valkosipulinkynttä 2 rkl soijaka -

Kesägrillauksen Marinadi Ainesosat: 1 dl oliiviöljyä 3 rkl hunajaa 4 rkl soijakastiketta 2 rkl sitruunamehua 3 valkosipulinkynttä (puristettuna) 1 -

Itämainen Kananuggetti Ainesosat: 500 g kananrintafileitä 1 dl soijakastiketta 2 rkl hunajaa 1 rkl riisiviinietikkaa 2 valkosipulinkynttä, murskatt -

Libanonilainen tartarpihvi Ainesosat: 700 g tuoretta karitsanlihaa 2 kpl isoa valkosipulinkynttä 1 kpl sipulia 1 rkl kanelia jauhettuna 1 rkl maustep -

Burmalainen kikhernekeitto Ainesosat: 1 dl kikhernejauhoja 1 litra kasvislientä 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna 2 valkosipulinkynttä, murskattuna -

Kebabkiusaus Ainesosaluettelo: 1 kg peruna-sipulisekoitusta n. 230 g seitan-kebabia suolaa mustapippuria 4 dl kaurakermaa tuoretta basilikaa (viimeist -

Sahrami-jogurttikana Ainesosaluettelo: 1 kettukana 1 paketti paisteja 1 tukeva pala inkivääriä (n. 5-6 cm) 1 dl rypsiöljyä 3 valkosipulin kynttä -

Kanaton keitto Ainesosat: 1 pkt maustamatonta tofua tai Jalotofun maustettuja tofupaloja (n. 250-300 g) 1 + 1 rkl öljyä 1 sipuli 3 valkosipulinkyntt -

Kanavartaat Ainekset: 400 g pastaa 0.01 dl limettimehua 1 kpl punainen paprika 1 rkl makeaa chili-kastiketta 200 g broilerisuikaleita, maustamattomia -

Jerk-kana ananaksella ja vihanneksilla Ainesosat: 4 kanan rintafileetä 1 dl jerk-mausteseosta 1 ananas, kuutioituna 1 paprika, suikaloituna 1 kesäku -

Indo-Mexi-Cal-Ital Bowl Ainesosat: 1 dl basmatiriisiä 1 dl mustia papuja 100 g marinoitua kanaa (esim. taco-mausteilla) 1 avokado 1 dl salsa-kastiket -

Friteerattu katajanmarjakanankoipi kuusenkerkkäsiirapilla Ainesosat: 4 kpl kanankoipia 2 rkl katajanmarjaa Suolaa maun mukaan Mustapippuria maun muka -

Pääsiäislampaan valmistus Ainesosat: 1 kg lampaan karetta (luullinen) 3 rkl oliiviöljyä 2 rkl tuoretta timjamia (hienonnettuna) 2 valkosipulinkyn -

Kaalivokki tofulla Ainesosat: 200 g tofua 300 g vihreää kaalia (esim. lehtikaalia tai parsakaalia) 1 dl linssejä (esim. vihreitä tai punaisia) 2 r -

Tom Kha Gai -keitto (tofulla) Ainesosat: 300 g kiinteää tofua, kuutioituna 4 palaa galangalia, ohueksi viipaloituna 1 varsi sitruunaruokoa (leikataa -

Vegaaniset sushit Ainesosat: Sushi-riisi Nori-lehdet Avokado Kurkku Porkkana Tofu Soijakastike Wasabi Seesaminsiemenet Riisiviinietikka Sokeri Suola O -

Vegaaninen Sushi Menu Ainesosat: Sushi-riisiä Riisiviinietikka Sokeria Suolaa Nori-levyjä Avokado Kurkku Porkkana Tofua Soijakastiketta Seesaminsiem -

Tandoori-broilerifileet Ainesosat: 500 g broilerinrintafileitä 3 rkl tandooritahnaa 2 rkl jogurttia 1 rkl sitruunamehua 1 tl suolaa 1 tl mustapippuri -

Jättirapu-ananasvartaat Ainesosat: 500 g jättirapuja 1 tuore ananas 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl soijakastiketta 1 rkl hunajaa 1 limetti (mehu ja kuori -

Kesägrillattu lihalautanen Ainesosat: 500 g naudan pihviä 300 g kanafileitä 200 g makkaraa 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl balsamicoa 1 tl suolaa 1 tl mu -

Quesadillat Ainesosat: Tortillalätyt Täytteet (esim. liha, kana, kala tai kasvikset) Salsa Juusto (esim. cheddar tai mozzarella) Punasipuli (marinoi -

Broileri-kasvisvuoka Ainekset: 1 pkt (700 g) marinoitua broilerin paistinleikettä 200 g herkkusieniä 2 pss kasvissuikaleita tai herne-maissi-paprika -

Jättikatkarapuceviche Ainesosat: 500 g raakoja jättikatkaravunpyrstöjä 2 limen mehu 1 vihreä jalapeño, hienonnettuna 1 pieni punasipuli, hienonn -

Gochujang-nuudelit Ainesosat: 100 g riisinuudeleita 1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna 1 valkosipulinkynsi, murskattuna 1-2 rkl gochujang-chili -

Suomi-klassikot itsenäisyyspäiväksi Ainesosat Maa-artisokkakeitto: 600 g maa-artisokkia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 l kasvislientä 1 dl sherr -

ITKUTOFU Ainesosat: 1 pkt maustamatonta tofua (n. 250-300 g) 1 sipuli 2 + 3 rkl öljyä 3 rkl tomaattipyrettä 3 rkl soijakastiketta 2 ½ dl kaurakerm -

Savumarinoitu tofu aprikoosi-appelsiiniglaseerauksella Ainesosat: 400 g tofua 2 rkl soijakastiketta 1 rkl savuaromia 2 rkl vaahterasiirappia 1 dl apri -

Ragu Miekkakala ja Lakritsivaahto Ainesosat: 300 g miekkakalaa 2 rkl sardelliaiolia 50 g paahdettua pecorinoa 1 dl vettä 1 rkl oliiviöljyä Suolaa j -

Grillibileet Säiliö 468 -tyyliin Ainesosat: Grillattavat lihat (esimerkiksi naudanlihaa, kanaa tai kasvisvaihtoehto) Oliiviöljyä Suolaa Mustapippu -

Raikas appelsiinisalaatti Ainesosat: 4 isoa appelsiinia 1 punasipuli 1 dl granaattiomenan siemeniä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl hunajaa Suolaa maun muka -

Aasialaiset possuvartaat Ainesosat: 500 g porsaan sisäfilettä 1 kesäkurpitsa 200 g tuoreita herkkusieniä 3 kesäsipulia Marinadi: 1 dl kuumaa vett -

Joulun Kalapöytä Ainesosat: Hauki Omenaviinietikka Fariinisokeri Lohenmäti Ranskankerma Sipuli Savulohi Suolakeksit Ruiskeksejä Saaristolaisleipä -

Balsamico-hauki Ainesosat: 500 g ruodonta haukea palasina 1 rkl suolaa 2 salottisipulia Muutama kevätsipulin varsi 2 chiliä (esim. Ajit Cristal ja F -

Kesäiset Possu-Broiler Vartaat Karkin Marinadissa Ainekset: n. 500 g marinoimattomia broilerin filepihvejä n. 500 g marinoimatonta porsaan sisäfile -

Härkäpapuhampurilaiset Ainesosat: 150 g ryöpättyjä härkäpapuja (n. 1,3 kg palkoineen) 1 muna ½ tuoretta Aji Cristalia tai muuta chiliä Suolaa -

Huijarin omppupiiras Ainesosaluettelo: 4-5 kpl omenoita 100 g sokeria 1 tl kanelia 1 prikka suolaa 200 g kuivunutta patonkia 100 ml maitoa 2 kpl kanan -

Herkulliset talviset tacot Härkis-mustapaputäytteellä Ainesosat: 6 pehmeää taco-leipää 200 g Härkis-valmisteita 1 tölkki mustapapuja 1 sipuli -

Marinoidut härkäpavut salaattiin Ainesosat: Iso pussi tai kulhollinen härkäpapuja 0,5 dl öljyä 1 luomusitruuna (kuorta ja mehua) N. 1-2 tl appel -

Cajun-tofupasta Ainesosaluettelo: 250-300 g maustamatonta tofua 2 rkl öljyä 1 sipuli 4 valkosipulinkynttä 200 g herkkusieniä 1 vihreä paprika 1 r -

Tofu-kurpitsacurry Ainesosat: 400 g tofua 500 g kurpitsaa 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 cm tuoretta inkivääriä 1 tl currytahnaa 400 ml kookosmai -

Aasialainen nyhtöpossuburgeri Ainesosat: 500 g possun lapaa 2 rkl soijakastiketta 2 rkl hoisin-kastiketta 1 rkl riisiviinietikkaa 2 valkosipulinkyntt -

Broileririsotto Avokadopestolla Ainesosaluettelo: 6 dl vettä 3 dl basmatiriisiä 1 kanaliemikuutio 2 tl ruusumerisuolaa 300 g marinoitua broilerisuik -

Tofu-herkkusienerisotto Ainesosat: 300 g tofua Marinadi: 2 rkl oliiviöljyä ½ tl suolaa 1 tl sokeria 2 rkl tuoretta basilikaa 1 valkosipulinkynsi 1 -

Bataatti-maissisalaatti Ainesosat: 1 iso bataatti Ruokaöljyä 1 yksikyntinen valkosipuli Suolaa Mustapippuria 1 rkl valkosipulista yrttimaustetta Kur -

Aprikoosikana Ainesosat: 600 – 700 g broilerin paistileikkeitä hienoa merisuolaa mustapippuria myllystä nokare voita 1 sipuli nokare voita 0,5 tl -

Portobello-vuohenjuusto hampurilaiset Ainesosat: 4 portobello-sientä 4 dl oliiviöljyä 8 rkl balsamicoetikkaa 4-8 valkosipulinkynttä (hienonnettuna -

Herkkupirtelö Ainesosat: 50 g pehmeää tofua 1 banaani palasina Loraus maitoa (tai mehua) 1 rkl kaakaojauhetta 1 tl pellavarouhetta Ohjeet: Pyörit� -

Kanavartaat Ainesosaluettelo: 0,5 dl valkoviiniä 0,5 dl oliiviöljyä puolikkaan sitruunan mehu tai 2-3 rkl sitruunamehua pullosta 1 tl siirappia/hun -

Valkosipulin ystävien kurkut Ainesosat: 4 suolakurkkua 3 valkosipulinkynttä 1 dl etikkaa (esim. omenaviinietikkaa) 1 dl vettä 2 rkl sokeria 1 rkl s -

Kurpitsa-chorizo -taco marinoidulla punasipulilla Ainesosat: 400 g kurpitsaa (kuutioituna) 200 g chorizoa (kuutioituna) 1 punasipuli (ohueksi viipaloi -

Donburi lohella Ainesosaluettelo 2 dl jasmiiniriisiä 4 dl vettä 200 g tuoretta lohta 1 rkl soijakastiketta 1 rkl miriniä (makeaa riisiviiniä) 1 rk -

Marokkolaisittain Maustettu Kasvispizza Ainesosat: Pizzapohja 1 dl tomaattikastiketta 1 zucchini 1 paprika (mieluiten punainen) 1 punasipuli 1 dl kirs -

Raaka siika karviaissoseella Ainesosat: Vaaleaa kalaa (esim. siikaa, kuhaa tai seitä) Suolaa 2 dl raakoja karviaisia Pieni määrä lipstikan lehtiä -

Ahvenanmaan Samppanjajuhlat Ainesosat: 1 pullo Veuve Clicquot -samppanjaa 200 g tuoreita mansikoita 100 g mustikoita 50 g vadelmia 100 g sokeria 1 lim -

Paistetut nuudelit Ainesosat: Lasinuudeleita Tofua tai kanaa/lihaa Katkarapuja (valinnainen) Valkosipulia Kevätsipulia Lehtikaalta tai kiinankaalia � -

Seesamitofu ja riisi Ainesosat: 400 g tofua 3 rkl seesamiöljyä 4 rkl soijakastiketta 2 dl riisiä 4 dl vettä 1 rkl seesaminsiemeniä Tuoretta koria -

Grillatut broilerinsiivet harissatahnalla Ainesosat: 1 kg broilerinsiipiä 3 rkl harissatahna 2 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 -

Vietnamilaiset kesärullat dippivihanneksilla Ainesosat: Porkkana Puolikas kurkku Puoli pakettia tofua Serrano-kinkkua Pähkinöitä Avocado Riisiverm -

Kiinalaiset Friteeratut Kevätkääryleet Ainesosat: 10 valmista kevätkäärylepakkausta 200 g vihanneksia (esim. kaalia, porkkanaa, paprikaa) 100 g -

Grillatut Äijäpihvit Härän Niskasta Ainesosat: 800 g härän niskaa (Black Angus) 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl balsamiviinietikkaa 3 valkosipulinkynt -

Kasvis-tofuwokki Ainesosat: 2-3 dl kasviksia (esim. paprikaa, porkkanaa, parsakaalia) 100 g tofua 100 g nuudeleita 1-2 valkosipulinkynttä 1 chili 1 l -