Kantarelliorzotto
Kantarelliorzotto
resepti
Kantarelliorzotto on herkullinen ja kermaisen suussa sulava ruoka, joka tuo esiin kesän parhaita makuja. Tämä resepti yhdistää kantarellit ja orzopastan täydelliseksi ateriaksi.Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 300 g orzo-pastaa- 400 g tuoreita kantarelleja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 dl valkoviiniä
- 6 dl kasvislientä
- 2 dl kermaa
- 50 g parmesanjuustoa
- 2 rkl voita
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun
Ohjeet:
1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.2. Puhdista kantarellit ja leikkaa suuremmat osat pienemmiksi.
3. Kuumenna voi suuressa paistokasarissa ja lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää kantarellit ja paista, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Lisää orzo-pasta ja sekoita hyvin.
6. Kaada valkoviini kasariin ja anna sen haihtua lähes kokonaan.
7. Lisää kasvisliemi vähitellen, sekoittaen jatkuvasti, kunnes orzo on kypsää ja kermaista (n. 15-20 minuuttia).
8. Sekoita joukkoon kerma ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.
Ravintosisältö (annos):
- Energia: 450 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 18 g
- Kuitu: 3 g
- Suola: 0,5 g
Arviot: 4.65 (2904 arviota) ★★★★★