Juopuneet pavut Ainesosat: 400 g mustia papuja (säilyke) 1 dl olutta 1 sipuli, hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 tl kuminaa 1 tl chi -

Feta-pinaatti lasagne Ainesosat: 1 vihreä paprika 1 kesäkurpitsa 1/2 brokkoli 1 sipuli 1 pkt pinaattia 2 valkosipulinkynttä 2,5 dl turkkilaista jog -

Perunasalaatti Ruotsista Ainesosat: 500 g varhaisperunoita 1 dl maustekurkkua, silputtuna 1 dl punasipulia, silputtuna 2 dl majoneesia 1 rkl sinappia -

Friteeratut ukonsienet Ainesosat: Ukonsieniä Vehnäjauhoja Munia Pankojauhoja tai korppujauhoja Suolaa Mustapippuria Öljyä (frittaamiseen) Ohje: Pu -

Kasvis-fetaspagettivuoka Ainesosaluettelo: 5 dl täysjyvä rakettispagettia (tai makaronia) 200 g feta- tai vastaavaa juustoa kuutioina 2 isoa porkkan -

Hernepihvit Ainesosat: 2,5 dl hernerouhetta 3 dl vettä 1 kasvisliemikuutio 1 kananmuna Mustapippuria maun mukaan Cayennepippuria maun mukaan 1,5 rkl -

Gluteeniton sadonkorjuupiirakka Ainesosat: 200 g kikhernejauhoja 100 g voita tai margariinia 1 dl vettä 1 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 2 dl kauden v -

Yrttiset tofupaistikkaat Ainesosat: 2½ dl yrttejä (tilliä, korianteria, persiljaa) ja mangoldia (tai pinaattia) vajaa 300 g kiinteää tofua 2 rkl -

Mustikkapiirakkavanukas ja Rawnola Ainesosat: 2 dl mantelimaitoa 2 rkl chia-siemeniä 1 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja) 1 rkl vaahterasiirap -

Kesäinen Valkosuklaa-Mustikkaleivonnainen Ainesosat: 200 g valkosuklaata 100 g tuoreita mustikoita 1 sitruunan mehu ja raastettu kuori 1 rkl tuoretta -

Peruna-rosmariinipizza Ainesosat: Pizzapohjataikinaa 1,5-2 dl creme fraichea Juustoraastetta (esim. cheddar, kermajuusto, gruyère) Kypsiä perunoita -

Omenamurupaistos Ainesosat: 4 pienehköä kotimaista omenaa 50 g voita 0,5 dl fariinisokeria 0,5 dl sokeria 0,75 dl vehnäjauhoja 0,75 dl kaurahiutale -

Sienibruschetta Kurpitsalla Ainesosat: 1 paketti bruschetta-leipää 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä tai suppilovahveroita) 200 g kurpitsa -

Omena-kaurapaistos Ainesosaluettelo: 5-6 kpl reilun kokoista omenaa 1 rkl kanelia 1 tl kardemummaa 2 tl vaniljasokeria 2 rkl sokeria 4 dl kaurahiutale -

Mäiskyparsakaalit Ainesosat: 500 g parsakaalia Suolaa Pippuria 2 rkl oliiviöljyä 1 dl parmesanjuustoa (raastettuna) 1 valkosipulinkynsi (hienonnett -

Veriappelsiiniriisi Ainesosat: 6 dl riisipuuroa 2 dl kuohukermaa 5 veriappelsiinia 2 rkl sokeria Ohjeet: Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja mausta sokeril -

Paistettu Kukkakaaliriisi ja Red Curry Kantarellit Ainesosat: 1 keskikokoinen kukkakaali 200 g tuoreita kantarelleja 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 -

Oluinen sieni- ja raejuustopasta Ainesosat: 300 g sieniä (mieluiten metsäsieniä tai herkkusieniä) 4 valkosipulinkynttä Öljyä ja voita paistamis -

Paistettu sipuli hampurilaisiin Ainesosat: Pari sipulia Öljyä paistamiseen 1 musta valkosipulinkynsi (tai 1 tavallinen valkosipulinkynsi) Hippunen s -

Rapeat Kukkakaalikukinnot Tahinikastikkeella Ainesosat: 400-450 g kukkakaalin kukintoja (tuoreita tai pakaste) 2 dl riisijauhoa 1,5 dl vettä (tai ene -

Vege-rendang nyhtökaurasta Ainesosat: 2–3 annosta maustetahnaa 1 pieni sipuli tai salottisipuli 4 valkosipulinkynttä 2 rkl tuoretta inkivääriä -

Tofusoppa Samasta Padasta Ainesosat: 400 g tofua 1 litra kasvislientä 2 porkkanaa 1 kesäkurpitsa 1 punasipuli 2 valkosipulinkynttä 1 tl curryjauhet -

Valkosipulipasta Ainesosat: 3 valkosipulia Oliiviöljyä 50 g juustoa (esim. feta tai Pecorino) 2 rkl voita Suolaa maun mukaan 1/3 tl mustapippuria Ri -

Bataattia kahdella tavalla Ainesosaluettelo: 300 g oranssia bataattia 300 g violettia bataattia (tai muuta juuresta) 3 rkl oliiviöljyä 1 rkl punaist -

Kukkakaaliherkku Ainesosat: 1 keskikokoinen kukkakaali tai pussillinen pakastettua kukkakaalia 2 rkl tahinia 2 rkl soijakastiketta 2 rkl oliiviöljyä -

Juusto-Viikuna Filotaikinarullat Ainesosat: Filotaikinaa Apetina-juustoa Tuoreita viikunoita Granaattiomenansiemeniä Oliiviöljyä Suolaa Pippuria Oh -

Kasvisenchiladas Ainesosat: 6 tortillaa 1 purkki mustapapuja (n. 400 g) 1 punainen paprika, kuutioituna 1 kesäkurpitsa, viipaloituna 1 sipuli, silput -

Bataattikeitto mantelisiemensekoituksella Ainesosat: 500 g bataattia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 rkl oliiviöljyä 1 l kasvislientä 1 tl currya -

Intialainen Ragda Curry Ainesosaluettelo: 3.5 dl valmiiksi keitettyjä kikherneitä 2 perunaa 1 vihreä chili 3 valkosipulin kynttä noin sentin pala -

Grillattu munakoiso sardellikastikkeen ja burratan kera Ainesosat: 2 munakoisoa 1 pieni purkki sardelleja öljyssä 2 rkl voita 1 lihava valkosipulink -

Gluteeniton kesäkurpitsalettu Ainesosat: 1 dl kesäkurpitsaraastetta (karkealla terällä raastettuna) ½ kevätsipulin varsi, paloiteltuna 3 rkl kik -

Mehevä kasvispiirakka Ainesosat 1,5 dl ruisjauhoja 1,5 dl vehnäjauhoja 0,5 tl suolaa 75 g margariinia tai pehmeää voita 2 dl juustoraastetta 3 rkl -

Belugalinssit marinadissa Ainesosat: 2,5 dl belugalinssejä 5 dl vettä Marinadi: ½ dl valkosipuliöljyä 1½ rkl valkoviinietikkaa 1 tl dijonsinappi -

Health Punch Mocktail Ainesosat: 2 dl appelsiinimehua 1 dl ananasmehua 1 dl limemehua 1 dl kookosvettä 1 dl kivennäisvettä Tuoreita marjoja (esim. -

Lämmin myskikurpitsasalaatti Ainesosat: 1 myskikurpitsa 2 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 tl kanelia 1 dl kvinoaa 2 dl kasvislie -

Hummuksella höystetty kasvistartar Ainesosat: 1 dl hummusta 1 porkkana 1 kurkku 1 punainen paprika 1 keltainen paprika 1 punasipuli 1 dl herneitä (t -

Grillatut munakoisoviipaleet mustavalkosipulikastikkeella Ainesosat: 4 mustaa valkosipulinkynttä 1/3 tl suolaa 1 rkl sitruunamehua 1 rkl oliiviöljy� -

Purjo-perunasosekeitto Ainesosat: 10 perunaa kuorittuna ja lohkottuna 1 purjo pestynä ja siivutettuna 3 rkl voita Vettä Yrttisuolaa Rouhaisu pippuri -

Lyttypunajuuret Ainesosat: 500 g punajuuria 3 rkl oliiviöljyä 2-3 valkosipulinkynttä Suolaa maun mukaan Mustapippuria maun mukaan Tuoretta timjamia -

Palak Paneer (Pinaatticurry) Ainesosat: 3 pussia hienonnettua pakastepinaattia (á 150 g) 400-500 g leipäjuustoa (tai vegaanisena tofua) 1 keltasipul -

Juuriselleripihvit Ainesosat: 2 kananmunaa 2 rkl ranskankermaa 2 rkl korppujauhoja 1,5 - 2 rkl hunajaa 1 tl suolaa hiukan rouhittua mustapippuria 400 -

Paneer-kasvispyörykät ja kermainen tomaattikastike Ainesosat: Koftat (pyörykät): 250 g perunoita 225 g paneer-juustoa 0,5 dl cashewpähkinöitä 1 -

Porkkanamuffinsi pull-apart-kakku Ainesosat: 2-3 keskikokoista porkkanaa 2 dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl kanelia 1/2 tl suola -

Balsaminen omenahillo Ainesosat: 700 g Granny Smith -omenia (kuorittuna ja pieneksi kuutioituna) 5 rkl balsamietikkaa muutama ruokalusikallinen sitruu -

Vegaaniset Uunibataatit Kikherneillä ja Tahinikastikkeella Ainesosat: 2 suurta bataattia 1 tölkki kikherneitä (n. 400 g) 100 g tuoretta pinaattia 2 -

Yrttinen kurpitsapasta Ainesosat: 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä) 400 g kurpitsaa (kuutioituna) 1 sipuli (hienonnettuna) 2 valkosipulinkynt -

Yllättäville vieraille sopivat keksit Ainesosat: 200 g gluteenittomia kaurahiutaleita 150 g sokeria 100 g voita (tai margariinia) 2 kananmunaa 1 tl -

Aasialaisten makujen munakoisoherkku Ainesosat: 1 munakoiso 2 rkl soijakastiketta 2 rkl kalakastiketta 3 rkl oliiviöljyä noin 1 tl chilijauhetta 2-3 -

Rapeat Tofukuutiot Korianteri-Chilikastikkeella Ainesosat: 1 pkt kiinteää tofua 1 dl riisijauhoja 1/2 tl suolaa Öljyä paistamiseen Korianteri-Chil -

Vadelma-Goji Smoothie Ainesosat: 2 dl pakastettuja vadelmia 1 dl goji-marjoja 2 dl mantelimaitoa (tai muuta kasvimaitoa) 1 banaani 1 rkl hunajaa (tai -

Kanainen Riisisalaatti Ainesosat: 4 kanan koipea 2 dl pitkäjyväistä riisiä 1 punasipuli 1 paprika (punainen tai keltainen) 1 kurkku 1 dl herneitä -

Perunafajitakset Ainesosat: 3 sipulia Öljyä paistamiseen 1 dl maustamatonta gosea 1 rkl hunajaa 5-6 perunaa 1 paprika 2 tomaattia 1 pss lehtikaalia -

Papupyörykät lanttu-perunasoseella Ainesosat: 230 g kypsiä kidneypapuja 100 g smetanaa/ranskankermaa 1 kananmuna ½ dl korppujauhoja ½ tl suolaa � -

Vietnamilainen Nyhtökaura-Nuudelisalaatti Ainesosat: 200 g riisinuudeleita 200 g nyhtökauraa (esim. kasvisnyhtökauraa) 1 porkkana 1 kurkku 1 punain -

Kurkku-tomaatti-jäävuorisalaatti Ainesosaluettelo: 1 kurkku 2 tomaattia 1/2 jäävuorisalaatti 200 g paahdettuja ruusukaaleja 2 porkkanaa 1 dl linss -

Olutpaneeratut kesäkurpitsaviipaleet Ainesosat: 1 iso tai pari pientä kesäkurpitsaa Jauhoja 1 kanamuna 1/2 dl vaaleaa lagerolutta Korppujauhoja (pa -

Vegewellington Ainesosat: 200 g punaisia linssejä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 porkkanaa 1 paprika 200 g herkkusieniä 1 tl timjamia 1 tl paprika -

Vegesushi Ainesosat: Sushi-riisiä Riisiviinietikka Sokeri Suola Nori-levyjä Avokado Kurkku Porkkana Paprika Seesaminsiemeniä Soijakastike (tarjoilu -

Juustoinen Perunavuoka Ainesosat: 1 kg jauhoisia perunoita 2 dl kuohukermaa 3 munaa ripaus mustapippuria hiukan raastettua muskottipähkinää n. 1 tl -

Vegepita kasvisjauhispyöryköillä Ainesosat: 1 ps Apetit kasvisjauhispyöryköitä 6 pitaleipää Babypinaattia Pikkelöity punasipuli: 1 dl valkovi -

Kasvisvoileipäkakku Ainesosat: 15 kpl ohuita saaristolaisleipä/limppu-viipaleita Porkkanatäyte: 2 porkkanaa 3 tl raastettua piparjuurta suolaa 100 -

Vegaaninen Sienipiirakka Ainesosat: 200 g vegaanista piirakkataikinaa 300 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä, portobelloa, tai shiitakea) 1 keski -

Vegaaninen kaalilaatikko kvinoalla Ainesosat: 1 keskikokoinen kaalinkerä 1 iso sipuli 2 dl kvinoaa 2 dl soijarouhetta 2 tl meirami mustapippuria 1.5 -

Avokado-tomaatti-maissi-mozzarella salaatti Ainesosat: 1 limen mehu n. ½ dl hyvää oliiviöljyä rouhaisu suolaa rouhaisu mustapippuria 1 iso purkki -

Alfredo-kastike kukkakaalista Ainesosat: 1 keskikokoinen kukkakaali 2 dl kauramaitoa (tai muuta kasvipohjaista maitoa) 2 rkl ravintohiivahiutaleita 2 -

Kasvispihvi Ainesosat: 1/2 l maitoa 1/4 dl korppujauhoja 1-2 kananmunaa 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 1-2 perunaa tai 1/2 pataattia 1 porkkana Pieni p -

Vadelma-ricottapiirakka Ainesosat: 200 g digestive-keksejä 100 g voita 250 g ricotta-juustoa 200 g tuoreita vadelmia 100 g sokeria 2 kananmunaa 1 tl -

Vaalea kasvissosekeitto Ainesosaluettelo: 1½ rkl oliiviöljyä 1 kuutioitu sipuli 1½ tl timjamia 400 gr kukkakaalin kukintoja 1 kyssäkaali vajaa 20 -