Lanttunaurispaistos yrttichevrélla Ainesosat: 500 g lanttua 500 g naurista 200 g yrttichevréa 2 rkl oliiviöljyä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 d -

Okonomiyaki Ainesosat: pala kaalia (150 g) 1 iso porkkana 2 kevätsipulia 3 dl vettä 1 ½ dl kikhernejauhoja 1 ¼ dl vehnäjauhoja 2 rkl ravintohiiva -

Lohta italialaiseen tapaan Ainesosat: n. 600 g kotimaista kirjolohta nahattomana palana 1 - 1,5 dl oliiviöljyä (määrä uunivuoan koon mukaan) 2 - -

Illallinen taivaan alla -menu Ainesosat: Sushia Sushi-riisi Nori-levyt Tuore kala (esim. lohi, tonnikala) Avokado Kurkku Wasabi Soijakastike Savulohi -

Limettisiika ja parsa-kvinoa Ainesosat: Siikafileitä Limettimehua Suolaa Mustapippuria Öljyä paistamiseen Kevätsipulia Kvinoaa Parsaa Vettä Tuore -

Mausteinen nieriä Ainesosat: 2 nieriäfileetä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl Cajun-mausteseosta 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl valkosipulijauhet -

Helppo kalapihvi Ainesosat: 400 g kalaa (esim. lohi tai turska) 1 dl korppujauhoja 1 dl kermaa 1 kananmuna 1 rkl sitruunamehua Suolaa ja pippuria maun -

Kalaisa ruis-riisivuoka Ainekset: 1 kpl sipuli 1 kpl tillinippu 3 dl pakastepinaattia 1 tl suolaa 2.5 dl riisi- ja ruisseosta 6 dl rasvatonta maitoa 2 -

Täyteläinen suklaavanukas Ainesosat: 4 2/3 dl maitoa 2 rkl maissitärkkelystä 1 1/4 dl sokeria 3/4 dl kaakaojauhetta 2 isoa munaa 2 tl vaniljauutet -

Avoin Lohilasagne Ainesosat: 800 g lohta tai kirjolohta Karkeaa merisuolaa 1,5 dl vettä 1 dl kuivaa valkoviiniä 6-7 maustepippurimarjaa 6-7 kokonais -

Uunilanttutähdet Ainesosat: 1 lanttu 0,5 dl ruokaöljyä 1 dl lämmintä vettä 1 rkl hunajaa suolaa mustapippuria Ohje: Kuori lanttu ja leikkaa se n -

Kylmäsavuhaukea ja rypälekastiketta Ainesosat: 1 tai useampi isohko haukifile Merisuolaa tai muuta luonnollista suolaa (esim. maldonia) Kylmäsavuve -

Kesäinen Meriannos Ainesosat: 200 g tuoretta kalaa (esim. lohi tai ahven) 1 dl kirsikkatomaatteja 1/2 dl tuoretta basilikaa 1/2 dl oliiviöljyä 1 si -

Pyhän Urhon kalamojakka Ainesosaluettelo: 150 g siikaa, nahatonta ja ruodotonta, kuutioituna 200 g sateenkaarirautua, kuutioituna 200 g kuhaa, nahall -

Kalaburgerit perunabriossista Ainesosat: Perunabriossit (noin 15-16 sämpylää) 1 dl maitoa 20 g tuorehiivaa 1 rkl hunajaa 1 tl suolaa 2 kananmunaa 2 -

Wasabi-lohikastike uusille perunoille Ainesosat: 200 g lohifileetä 2 rkl wasabia 1 dl smetanaa 1 rkl sitruunamehua Suolaa ja pippuria maun mukaan Tuo -

Keitetty hauki munakastikkeella Ainesosat: 750 g - 1 kg tuoretta haukea 800 g perunoita vettä 1-2 tl suolaa 4 maustepippuria 1 pieni sipuli Munakasti -

Minttusuklaapannukakku Ainesosat: 2 dl maitoa 2 dl vehnäjauhoja 3 kananmunaa 1 dl sokeria 1 tl leivinjauhetta 100 g tummaa suklaata 1 dl tuoreita min -

Perinteinen kermainen lohikeitto Ainesosat: 400 g lohta 1 sipuli 2 perunaa 2 dl kermaa 1 l kalalientä 2 rkl voita Suolaa ja pippuria maun mukaan Tuor -

Uunihauki Ainesosat: 1 kg haukea 2 rkl oliiviöljyä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 sitruuna 1 dl tuoretta persiljaa Suolaa ja pippuria maun mukaan -

Siirapilla ja fenkolinsiemenillä maustetut kurpitsat sekä salviatahnalla maustettu lohifilee Ainesosat: 1 pieni kurpitsa 2 rkl vaahterasiirappia 1 r -

Siirapilla ja fenkolinsiemenillä maustetut kurpitsat sekä salviatahnalla maustettu lohifilee Ainesosat: 1 kg kurpitsaa 2 rkl siirappia 1 rkl fenkoli -

Siirapilla ja fenkolinsiemenillä maustetut kurpitsat sekä salviatahnalla maustettu lohifilee Ainesosat: 1 kg kurpitsaa 2 rkl siirappia 1 rkl fenkoli -

Sisilialaiset porkkanat sardelleilla Ainesosat: 500 g porkkanoita 2 rkl oliiviöljyä 2-3 sardellifileetä 2-3 valkosipulinkynttä Nippu tuoretta pers -

Kuharullat Ainesosat: Kuhafileitä Purjoa Tuorejuustoa (katkarapu tai savulohi) Tilliä Suolaa Pippuria 1 kpl sitruuna 0.5 dl valkoviiniä Ohje: Laita -

Kirjolohipyörykät ja pinaattirisotto Ainesosat Kirjolohipyörykät: 500 g nahatonta tuoretta kirjolohta 1,5 tl suolaa 1 tl raastettua sitruunankuort -

Kirkas kalaliemi kiiskistä Ainesosat: 3 l vettä 2 kg kiiskiä 2 tl suolaa 1 porkkana 1/2 selleriä 1 sipuli 1 laakerinlehti pieni palanen inkiväär -

Kesäinen Graavattu Siika ja Varhaisperunat Ainesosat: 2 keskikokoista siikafileetä (nahallista ja ruodotonta) 4-5 rkl karkeaa merisuolaa 1 tl valkoi -

Hauki-Ravupihvit Ainesosat: 1 000 g jauhettua haukifileetä 400 - 500 g jauhettua ravunlihaa 2,5 dl pankojauhoa 3 rkl sitruunapippuria 1 rkl suolaa 1/ -

Kesäruoka: Lohta ja Uusia Perunoita Ainesosat: 4 lohifileetä 500 g uusia perunoita 2 rkl voita 1 dl kermaa Suolaa maun mukaan Tuoreita yrttejä (esi -

Kedgeree Ainesosaluettelo: 320 g basmatiriisiä 5 dl vettä 3 dl kala- tai kanalientä 1 kpl noin puolen kilon savusiika 120 g voita 1 iso sipuli, hie -

Katkarapudippi Ainesosat: 300 g kuorimattomia katkarapuja 200 g kreikkalaista jogurttia 2 rkl majoneesia 1 rkl tuoretta sitruunamehua 1 valkosipulinky -

Mustapippuriset cheddarjuustokeksit Ainesosat: 200 g Jukolan Aitoa cheddarjuustoa (mustapippurilla) 100 g voita 2 dl vehnäjauhoja 1 dl maissitärkkel -

Kantarelli Tarte Tatin Ainesosat: Taikina: 170 g voita 250 g vehnäjauhoa 0,5 dl vettä ripaus suolaa Karamellisoidut kantarellit: 500 g kantarelleja -

Simpukat Valkoviinissa Ainesosat: 1 kg sinisimpukoita 2 dl kuivaa valkoviiniä 2 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 sipuli, hienoksi silputtuna 2 rkl -

Tricolor Röstit Kylmäsavulohella Ainesosat: 300 g perunoita 200 g porkkanoita 200 g punajuuria 1 dl vehnäjauhoja 2 kananmunaa 1 tl suolaa 1/2 tl mu -

Madekeitto Ainesosat: 500 g madetta 1 l kalalientä 2 perunaa 1 sipuli 2 porkkanaa 1 dl kermaa Suolaa maun mukaan Mustapippuria maun mukaan Tuoretta t -

Paistetut retiisit naatteineen Ainesosat: 7-8 isoa retiisiä naatteineen 1 rkl voita 1 kevätsipuli ohuina viipaleina Kourallinen silputtua korianteri -

Lohi Piccata Ainesosat: 1 kg ruodotonta merilohifileetä 1 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa mustapippuria myllystä 1 rkl voita 1 rkl oliiviöljyä Kastik -

Caipirinha Ainesosat: 1/2 limetti 2 tl demerara-ruokokidesokeria 5 cl cachaça (sokeriruokoviina) Jäitä On-the-rocks -lasi Ohjeet: Leikkaa limetti p -

Jättirapu-ananasvartaat Ainesosat: 500 g jättirapuja 1 tuore ananas 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl soijakastiketta 1 rkl hunajaa 1 limetti (mehu ja kuori -

Quesadillat Ainesosat: Tortillalätyt Täytteet (esim. liha, kana, kala tai kasvikset) Salsa Juusto (esim. cheddar tai mozzarella) Punasipuli (marinoi -

Poro Carpaccio Ainesosat: 200 g poro- tai riistalihaleikkeitä 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamiviinietikkaa Suolaa maun mukaan Mustapippuria maun muk -

Guacamolesipsit Ainesosat: 2 kypsää avokadoa 1 limen mehu 1 pieni punasipuli, hienonnettuna 1 tomaatti, kuutioituna 1 valkosipulinkynsi, murskattuna -

Fenkoli-Ahvenkeitto Ainesosat: 400 g ahvenfileitä 1 fenkoli 1 porkkana 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 l kalalientä 2 dl kermaa 1 rkl sitruunamehua -

Anjovis-perunasalaatilla täytetyt ruissipsit Ainesosaluettelo: 6-8 perunaa 3 keitettyä kananmunaa 200 g crème fraichea 1 rkl juoksevaa hunajaa ripa -

Ceviche kuha Ainesosat: 250 g vaaleaa kalaa (kuhaa, siikaa tai ahventa) ruodottomana ja nahattomana fileenä 2 keskikokoista verigreippiä 1 lime ½ s -

Jaettavat Maistelupalat Ainesosat: 200 g tuoretta kalaa (esimerkiksi lohta tai kampelaa) 200 g katkarapuja 100 g tartar-kastiketta 150 g korvasieniä -

Jättikatkarapuceviche Ainesosat: 500 g raakoja jättikatkaravunpyrstöjä 2 limen mehu 1 vihreä jalapeño, hienonnettuna 1 pieni punasipuli, hienonn -

Jättikatkarapu-ananasvartaat Ainesosat: Kypsä ananas Jättikatkarapuja Oliiviöljyä Suolaa Pippuria Limeä (valinnainen) Ohjeet: Kuori ja paloittel -

Paistettu pasta Ainesosat: Jämät keitettyä pastaa 1 rkl oliiviöljyä 1 sipuli, silputtuna 2 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 paprika, kuutioitun -

Sardiiniriisi Ainesosat: 1 tölkki sardiineja öljyssä 2 dl riisiä 4 dl vettä 1 dl kermaa 1 dl ranskankermaa 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä Suolaa -

Graavisiikamousse Ainesosat: 150 g graavisiikaa 240 g smetanaa 1 tl rosépippuria (rouhittuna kevyesti) ½ punasipuli ½ sitruunan mehu tilliä (jos s -

Suppilovahverot misovoilla Ainesosat: Öljyä paistamiseen 1 valkosipulin kynsi 2,5-3 cm pala tuoretta inkivääriä 1 tl misotahnaa 2,5-3 dl suppilov -

Sitruunakakku Ainesosat: 320 g sokeria 3 kananmunaa 2 luomu sitruunan raastettu kuori 350 g vehnäjauhoja 1,5 tl leivinjauhetta 1 tl suolaa 2,5 dl tä -

Savulohi & Tuorejuusto Frittata Ainesosat: 6 kpl kananmunia 1 dl kevätsipulinvartta silputtuna 2 valkosipulinkynttä 100 g kylmäsavulohta siivutettu -

Grillatut lohimedaljongit Ainesosat: Valmiita lohimedaljonkeja Foliovuoka Ohjeet: Irrota foliovuoan kansi lohimedaljonkeilta. Laita foliovuoka grillin -

Helppo Kotiruoka Ainesosat: 400 g kanafileitä 2 rkl oliiviöljyä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 paprika 2 dl kermaa 1 dl kanafondia Suolaa ja pipp -

Kalapata Iberia Ainesosat: 500 g kalaa (esim. made tai muuta valkoista kalaa) 2 rkl öljyä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 paprika 2 tomaattia 4 dl -

Rapsakaksi paistettu siika Ainesosat: 2 siikafileetä nahkoineen Suolaa Mustapippuria 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl voita Sitruunaviipaleita tarjoiluun Tu -

Grillattu lohi itämaishenkisellä kastikkeella Ainesosaluettelo: 4 lohifileetä 2 rkl oliiviöljyä Suolaa ja pippuria maun mukaan 2 rkl soijakastike -

Kylmäsavulohi-hernerisotto Ainesosat: 1 dl risottoriisiä 1 l kanalientä 1 dl herneitä (tuoreita tai pakasteita) 150 g kylmäsavulohta 1 pieni sipu -

Savusiikatahnapohjaiset ruissipsit Ainesosat: 120 g smetanaa 100 g savusiikaa tuoretta ruohosipulia ripaus suolaa ruissipsejä (esim. valkosipulilla m -

Paistetut ahvenfileet karhunlaukkaöljyllä Ainesosat: 3-5 ahvenfileetä (riippuen fileen koosta) Merisuolaa Valkopippuria myllystä Voita paistamisee -

Joulun Kalapöytä Ainesosat: Hauki Omenaviinietikka Fariinisokeri Lohenmäti Ranskankerma Sipuli Savulohi Suolakeksit Ruiskeksejä Saaristolaisleipä -

Balsamico-hauki Ainesosat: 500 g ruodonta haukea palasina 1 rkl suolaa 2 salottisipulia Muutama kevätsipulin varsi 2 chiliä (esim. Ajit Cristal ja F -

Raikas savulohipasta Ainesosat: 1 kpl tuoretta kurkkua 2-3 kpl valkosipulinkynsiä 1 rkl kaprista 2 rkl limenmehua n. 1 dl tuoretta basilikaa (silputt -

Savulohispagetti Ainesosat: 225 g spagettia 2 rkl öljyä 1 dl purjon valkoista osaa hienonnettuna 1 dl fenkolia hienonnettuna 1 dl raastettua parmesa -