Siman valmistus Ainesosat: 1 litra vettä 250 g sokeria 100 g fariinisokeria 1 sitruuna 1/4 tl hiivaa 1 litra kylmää vettä Rosmariinia (valinnainen -

Kyssäkaaligratiini Eero Mäkelän ohjeella Ainesosat: 2 kyssäkaalia 1 rkl voita 1-2 dl (kuohu)kermaa Suolaa maun mukaan Mustapippuria maun mukaan Ra -

Kurkku-tomaatti-jäävuorisalaatti Ainesosaluettelo: 1 kurkku 2 tomaattia 1/2 jäävuorisalaatti 200 g paahdettuja ruusukaaleja 2 porkkanaa 1 dl linss -

Veriappelsiinirisotto Ainesosat: 1,5 dl risottoriisiä 1 litra kasvislientä 1 pieni sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 veriappelsiinia (mehu ja hedelmäl -

Vegebrunssi Ainesosat: Avokado Tomaatti Kurkku Paprika Pinaatti Feta-juusto Kananmunia Leivänpaloja (esim. ruis- tai vaaleaa leipää) Oliiviöljy Su -

Perinteinen sima Ainesosat: 4 litraa vettä 250 g sokeria 150 g fariinisokeria 1 sitruuna 5 g (1/5 tl) tuorehiivaa tai ½ tl kuivahiivaa Rusinoita (pu -

Vappu Platter Ainesosat: 200 g fetajuustoa 100 g tuorejuustoa 1 dl smetanaa 1 dl herneitä (pakaste) 1 dl tilliä (tuoretta tai pakastettua) 1 mango 1 -

Vadelma-vuohenjuustosalaatti Ainesosat: 150 g vuohenjuustoa 100 g tuoreita vadelmia 1 avokado 150 g salaattisekoitusta (esim. rucolaa, babyspinat) 1/2 -

Vegaaninen Vöner Ainesosat: 200 g seitania 1 dl kikherneitä (keitettynä) 1 dl kaurakermaa 2 rkl soijakastiketta 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl savupapri -

Uuniperunat Sienikasvistäytteellä Ainesosaluettelo: Perunoita Öljyä Suolaa Täytteeseen tarvitset: Tilkka öljyä paistamiseen (Kevät)sipulia Pap -

Uunijuures-linssisalaatti Ainesosat: 3 perunaa 2 punajuurta 2 porkkanaa 1 keltajuuri 1 raitajuuri 1 dl vihreitä linssejä 3 rkl oliiviöljyä 1 rkl h -

Oluella kruunattu sienirisotto Ainesosat: 2 dl risottoriisiä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 200 g tuoreita sieniä (esim. herkkusieniä) 1 dl olutta -

Aasialainen mausteinen keitto Ainesosat: 1 rkl öljyä 1 sipuli, pilkottuna 2 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettu -

Kermainen tomaattirisotto Ainesosat: 2 dl risottoriisiä 1 litra kasvislientä 4-5 tuoretta tomaattia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 dl valkoviiniä -

Tomaattinen linssi-lasagnekeitto Ainesosaluettelo: 500 ml vettä 30 g punasipulia 2 isoa valkosipulinkynttä 1 kasvis Fond du Chef -kuutio 85 g kuivat -

Tatticarpaccio Ainesosat: Nuoria herkkutatteja Oliiviöljyä Sormisuolaa Mustapippuria Kevätsipulia Ohjeet: Poista tatista roskat ja kuori tarvittaes -

Talvinen perunasalaatti Ainesosat: 600 g perunoita 1 fenkoli 1 tölkki kikherneitä 2 rkl oliiviöljyä 150 g lehtikaalia 2 rkl tahinia 1 sitruunan me -

Täytetyt rieskarullat Ainesosat: Kinkkutäyte: n. 200 g palvikinkkua 1 paprika 1 ruukku jääsalaattia tuoretta ruohosipulia silputtuna 1 prk creme f -

Chop Suey Ainesosat: Kastike: 1 dl kasvislientä 4 rkl soijakastiketta 2 rkl maizenaa 2 rkl riisiviinietikkaa 2 rkl ruokosokeria Wokki: 2 rkl öljyä -

Marskin Sima - Louhisaaren Juoma Ainesosat: 10 litraa vettä Vajaa ämpärillinen mustaherukan lehtiä 1 kg sokeria 2 sitruunaa Noin kuivan herneen ko -

Sitruunarisotto Ainesosat: 1,5 dl risottoriisiä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 l kasvislientä 1 dl valkoviiniä 1 sitruunan mehu ja raastettu kuor -

Sitruunapasta Ainesosat: 300 g pastaa (esim. spagettia) 2 rkl oliiviöljyä 3 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 rkl tuoretta rosmariinia, silputtuna -

Pikakaalikääryleet Ainesosat: 1 pkt kaalikääryleitä 1 pkt valmista täytettä (esim. jauheliha, riisi tai kasvis) 1 dl kermaa tai tomaattikastike -

Seesamitofu Ainesosat: 400 g tofua 3 rkl seesaminsiemeniä 3 rkl soijakastiketta 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia 1 rkl riisiviinietikkaa 2 rkl see -

Savusilakkakeitto Ainesosat: 250-300 g ruodottomaksi ja nahattomaksi perattua savusilakkaa 5-6 uutta perunaa 1 iso tai 2 pientä fenkolia 1 sipuli Nok -

Helppo Kukkakaalikeitto Ainesosat: 1 keskikokoinen kukkakaali 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 litra maitoa 2 rkl voita Suolaa maun mukaan Pippuria ma -

Melonisalaatti fetajuustolla ja pinjansiemenillä Ainesosat: Vesimelonia (Pipar)minttua (Paahdettuja) pinjansiemeniä Fetaa Ohjeet: Kuutioi vesimeloni -

Red Love Omenahillo Punaherukoilla Ainesosat: 1 kg Red Love omenoita 300 g punaherukoita 400 g sokeria 1 dl vettä 1 tl kanelia (valinnainen) 1 rkl si -

Rapealla pekonilla maustettu korvasienikeitto Ainesosat: n. 200 g esikäsiteltyjä korvasieniä paketti Amerikan pekonia 1 keskikokoinen sipuli ½ val -

Puolukkasima Ainesosat: 5 dl puolukoita 2 l vettä 250 g sokeria Pienen herneen verran tuorehiivaa Pullottamiseen: sokeria Ohje: Mittaa puolukat ja ve -

Täytetyt viinirypälepensaat Ainesosat: 500 g viinirypäleitä 1 dl riisiä 200 g jauhelihaa (nauta tai lampaanliha) 1 sipuli, silputtuna 2 valkosipu -

Punainen hapankaali Ainesosat: 1 kg punakaalia 1 iso punasipuli 2 rkl merisuolaa 1 tl sinapinsiemeniä 2 laakerinlehteä 1-2 valkosipulin kynttä ½ t -

Soseutettu punakaalikeitto Ainesosat: 1 iso salottisipuli kuutioituna 2 rkl oliiviöljyä 500 g punakaalia ohuina suikaleina 2 rkl sitruunamehua 5 dl -

Pinjansiemenjuustopasta Ainesosat: 400 g tagliatelle-pastaa 1,5 dl pinjansiemeniä 1 keskikokoinen kesäkurpitsa 1 parsakaali 1 pkt vahvaa Koskenlaski -

Pinaatti-fetapasta Ainesosat: 200 g pastaa (esim. penne tai fusilli) 200 g tuoretta pinaattia 200 g fetajuustoa 4 valkosipulinkynttä 2 rkl oliiviölj -

Bataattikeitto Srirachalla Ainesosat: 500 g bataattia 3 porkkanaa 1 sipuli 10 g inkivääriä 4 kpl kaffir-limeä 5 dl kasvislientä 1 dl valkoviiniä -

Peruna-kaalilaatikko Ainesosat: 800 g perunoita 500 g kaalia 2 dl kermaa 2 dl maitoa 1 sipuli 2 dl jauhelihaa (valinnainen) 2 rkl voita 1 tl suolaa 0, -

Papupasta (Pasta et fagioli) Ainesosat: 250 g pastaa (esim. penne tai fusilli) 400 g purkitettuja papuja (esim. valkoisia tai kidneypapuja) 1 keskikok -

Parsa-mansikka-vuohenjuustosalaatti Ainesosat: 200 g tuoretta parsaa 200 g tuoreita mansikoita 100 g vuohenjuustoa 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamivi -

Parsa-kvinoasalaatti Ainesosat: 1 dl kvinoaa 200 g parsaa 1 kurkku 1 tomaatti 1 punasipuli 1 sitruunan mehu 3 rkl oliiviöljyä Suolaa maun mukaan Mus -

Rapeakuoriset sämpylät Ainesosaluettelo: 12,5 dl jauhoja (vehnä-/sämpyläjauhot tai oma sekoitus) 1/2 - 1 pussi kuivahiivaa (11 g) 5 dl vettä 1 d -

Paistettu riisi kikherneillä Ainesosat: 2 cup keitettyä riisiä 1 cup kikherneitä (valmiina purkista tai keitettyinä) 1 keskikokoinen sipuli, silp -

Paahdettu ja Karamellisoitu Nauris Ainesosat: 4 kpl pieniä nauriita 0.5 tl suolaa 3 rkl voita 0.5 dl fariinisokeria karkeaa merisuolaa Ohjeet: Pese n -

Kermainen sienikeitto Ainesosat: 500 g tuoreita sieniä (esim. korvasieniä tai suppilovahveroita) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 3 dl kasvis- tai kan -

Blinit ohukaisversio Ainesosat: 7 dl (kasvis)maitoa 1 dl kuplavettä 2 munaa 1,5 dl tattarijauhoja 1,5 dl vehnäjauhoja (1 tl psylliumia, valinnainen) -

Mausteinen nuudelikeitto broilerilla Ainesosaluettelo: 1 rkl tuoretta inkivääriä, raastettuna 2 salottisipulia, hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä -

Nokkosjauhe Ainesosat: Tuoreita nokkosia Vesi Ohjeet: Kerää tuoreita nokkosia, mieluiten nuoria ja vihreitä lehtiä. Huuhtele nokkoset huolellisest -

Ndujarisotto Ainesosat: 1 dl risottoriisiä 1 dl ndujaa (tulista italialaista makkarapastaa) 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 l kasvis- tai kanaliemes -

Naurislaatikko Ainesosaluettelo: 500 g kuorittua ja paloiteltua naurista Suolaa 1 dl kermaa 0,5 dl korppujauhoa 1/2 tl inkivääriä 1/2 tl muskottip� -

Mustikkapuuro Ainesosat: 2 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja) 1 dl kaurahiutaleita 3 dl vettä 2 rkl hunajaa tai makeutusainetta 1 dl herajauhe -

Mustikkapuuro Ainesosat: 2 dl mustikoita 1 dl kaurahiutaleita 2 dl maitoa (tai kasvipohjaista vaihtoehtoa) 1 rkl hunajaa tai muuta makeutusta 2 rkl he -

Mustatorvisienipasta Ainesosat: 250 g mustatorvisieniä 300 g pasta (esim. spagetti tai penne) 2 valkosipulinkynttä 1 sipuli 2 rkl oliiviöljyä 1 dl -

Ruisleipäkerrosateria Ainekset: 4 ruispalaleipää Lehtisalaattia Juustoviipaleita Tuore kurkku 2 tomaattia Kevyt leikkelettä Ohjeet: Aseta ruispala -

Munakoisopasta (Pasta alla Norma) Ainesosat: 1 suuri munakoiso 300 g pastaa (esim. penne tai spagetti) 2 valkosipulinkynttä 400 g murskattuja tomaatt -

Kukkakaalinachot Ainesosat: 1 keskikokoinen kukkakaali 2 rkl oliiviöljyä 1 tl paprikajauhetta 1/2 tl cayennepippuria (valinnainen) Suolaa ja pippuri -

Kasvisleipä Ainesosat: 2 viipaletta täysjyväleipää 1 avokado 1 pieni kurkku 1 tomaatti 1/2 paprika Salaattia (esim. jääsalaatti tai rucola) Suo -

Paahdettu Porkkanalaatikko Ainesosat: 700 g porkkanoita 1 rkl rypsiöljyä 1/2 tl rouhittuja korianterin siemeniä pari hyppysellistä suolaa 0,75 dl -

Kölnin Kölsch Olut Ainesosat: 1 litra vettä 0,5 kg mallasohraa 0,1 kg humalaa 1 paketti oluthiivaa 0,5 kg sokeria (valinnainen) Ohjeet: Kuumenna ve -

Lempeän tulinen maapähkinävoicurry Ainesosat: 2 rkl öljyä 1 sipuli, hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 cm tuoretta inkivääriä, -

Maailman helpoin omenapiirakka/paistos Ainesosat: Muutama omena Kanelia Kardemummaa Sokeria (maun mukaan) Mantelilastuja tai pähkinärouhetta (ei pak -

Täyteläinen suklaavanukas Ainesosat: 4 2/3 dl maitoa 2 rkl maissitärkkelystä 1 1/4 dl sokeria 3/4 dl kaakaojauhetta 2 isoa munaa 2 tl vaniljauutet -

Uunilanttutähdet Ainesosat: 1 lanttu 0,5 dl ruokaöljyä 1 dl lämmintä vettä 1 rkl hunajaa suolaa mustapippuria Ohje: Kuori lanttu ja leikkaa se n -

Laksa eli Aasialainen Nuudelikeitto Ainesosat: 200 g riisinuudeleita 1 rkl öljyä 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna 1 sipuli, silputtuna 1 prk tom -

Linssikeitto punaisista linsseistä Ainesosat: 2 dl punaisia linssejä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 porkkanaa 1 peruna 1 l kasvislientä 1 tl curr -

Ruokajätteen vähentäminen opiskelijaravintolassa Ainesosaluettelo: 1 kg vihanneksia (esim. porkkanaa, perunaa, kesäkurpitsaa) 500 g lihaa tai kasv -

Kvinoasalaatti vuohenjuustolla Ainesosat: 1 dl kvinoaa 2 dl vettä 100 g vuohenjuustoa 1 pieni kurkku 1 paprika 1 dl kirsikkatomaatteja 1/2 punasipuli -

Todella hyvä risotto Ainesosat: 2 dl risottoriisiä (esim. Arborio) 1 l kasvis- tai kanaliemi 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 dl valkoviiniä 50 g v -

Kurpitsapasta Ainesosat: 250 g pastaa (esim. spagettia tai penneä) 400 g kurpitsasosetta 200 ml kermaa 1 pieni sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 tl tuor -