Fiery Sweet Texas Pete Pulled Pork Ainesosat: 1 kg porsaan lapaa 1 dl Texas Pete Fiery Sweet -kastiketta 2 rkl savupaprikaa 1 rkl valkosipulijauhetta -

Ruokajätteen vähentäminen opiskelijaravintolassa Ainesosaluettelo: 1 kg vihanneksia (esim. porkkanaa, perunaa, kesäkurpitsaa) 500 g lihaa tai kasv -

Gluteeniton Kikhernepizza Ainesosat: 200 g kikhernejauhoja 400 ml vettä 1 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta Mausteita (esim. yrttejä -

Villisika-pasta Ainesosat: 300 g pastaa (esim. tagliatelle) 400 g villisian lihaa (tai muuta lihaa) 2 rkl oliiviöljyä 1 sipuli, hienoksi silputtuna -

Nyhtönauta tortilloilla ja savupaprikasipuleilla Ainesosat: Nyhtönauta: n. 1 kg naudan lapaa (tai muuta pitkään kypsytettävää palaa) n. 2 dl so -

Avokadokuskus Ainesosat: Kuskus suurimoita 1 nippu persiljaa Cantaloupe melonia 2-3 avokadoa 2 suippopaprikaa 1 kasvisliemikuutio 3 valkosipulinkyntt� -

Villisikakeitto Ainesosat: 500 g villisikaa (tai muuta lihaa) 1 litra vettä 2 perunaa 2 porkkanaa 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 tl suolaa 1/2 tl m -

Gjuvétch Ainesosat: Perunoita Lihaa (esim. nautaa tai porsasta) Sipulia Valkosipulia Laakerinlehti Paprikaa Mustapippuria Kynteliä Suolaa Viiniä Ve -

Mangalitza-porsaan herkullinen paistiresepti Ainesosat: 1 kg mangalitza-porsaan lihaa 3 rkl oliiviöljyä 4 kynttä valkosipulia, hienonnettuna 2 rkl -

Haudutettua ja riivittyä lammasta Ainesosat: 2 kg lampaan- tai karitsanlihaa 1 litra vettä 4 kpl shalottisipulia 5 kynttä valkosipulia tuoretta min -

Lähi-Idän lammasta Matt Prestonin tapaan Ainesosat: 1 luuton lampaan lapa (n. 1,2 kg) 2 keltasipulia 2 rkl korianterin siemeniä 1 rkl jeeran siemen -

Possu Dim Sum Ainesosat: 60 wonton kuorta (pakaste) 400 g sikapitoista jauhelihaa nippu kevätsipuleita 1 valkosipulinkynsi 2 rkl raastettua tuoretta -

Metsästäjän hirvipaisti ja keitetyt perunat Ainekset: 1500 g hirvipaistia 2 rkl provencen yrttiseosta 1 tl pippurisekoitusta 16 kpl perunoita vett� -

Grilliliha-pastasalaatti tonnatokastikkeella Ainesosat: 200 g grillattua lihaa (esim. flank steak) 140 g simpukkapastaa kourallinen kirsikkatomaatteja -

Perunamuusipiirakka Ainesosat: 110 g perunamuusijauhetta 100 g juoksevaa margariinia 1 dl vettä 1 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl leivinjauhetta 1 -

Saksanhirven paahtopaisti Dijon-pistaasikuorrutteella ja vaaleanpunainen juuressalaatti Ainesosat: 600 g saksanhirven paahtopaistia Suolaa Mustapippur -

Täytetyt Munakoisot Karitsalla Ainesosat: 2 suurta munakoisoa tai 3-4 pienempää 6 rkl oliiviöljyä 1 rkl jeeraa (paahdettuna, jauhettuna) 1 1/2 rk -

Polentapizza Ainesosat: 2 dl maissijauhoja (polentaa) 5 dl vettä 1 tl suolaa 2 rkl oliiviöljyä 1 dl juustoa (esim. mozzarella tai parmesan) Tomaatt -

Männynkerkkätartar Ainesosat: 200 g raakaa lihaa (esim. naudan sisäfileetä) 2 rkl männykerkkää (tuoreena tai kuivattuna) 1 rkl kapriksia 1 puna -

Eväsburritot Ainesosat: 1 paketti isoja vehnätortilloja Kypsää lihaa (possu, nauta, broileri, jne.) Mango-maissi-mustapapusalsa Punakaalia ohuina -

Hong Kongin Dumplingit Ainesosat: 500 g dumpling-taikinaa 300 g jauhettua lihaa (kana, possu tai katkarapu) 100 g kaalia, hienonnettuna 2 kevätsipuli -

Kesäiset Possu-Broiler Vartaat Karkin Marinadissa Ainekset: n. 500 g marinoimattomia broilerin filepihvejä n. 500 g marinoimatonta porsaan sisäfile -

Metsäpeura-pasta Ainesosat: 300 g pastaa (esim. tagliatelle tai fusilli) 200 g metsäsienistä (esim. kantarelleja tai suppilovahveroja) 150 g metsä -

Lähiruoka-illallinen Ainesosat: 500 g kiinteitä perunoita 300 g tuoreita kauden vihanneksia (esim. porkkanaa, parsakaalia) 200 g paikallista lihaa ( -

Pinellan Inspiroiva Lounas Ainesosat: Tuoretta leipää Kausi- ja lähituotettuja vihanneksia Paistettua kalaa tai lihaa Kotitekoista majoneesia Tuore -

Sesonkiruoka Varsinais-Suomesta Ainesosat: 500 g tuoreita vihanneksia (esim. porkkanoita, perunoita, kaalia) 300 g tuoreita yrttejä (esim. persiljaa, -

Porotäytteiset tortillat Ainesosat: 400 g poron lihaa 4 tortillaa 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 punainen paprika 1 dl kermaa 1 rkl oliiviöljyä S -

Grillilauta Ainesosat: Erilaisia grillattavia vihanneksia (esimerkiksi paprikaa, kesäkurpitsaa ja sipulia) Grillimakkaraa tai -lihaa (esimerkiksi kan -

Porchetta Ainesosat: 2,5 kg rypsipossun lihaa (luutonta ja nahatonta kylkeä) 1/4 osa soiro kasleria (tai pala possun sisäfilettä) Hienoa merisuolaa -

Lempeä lihakaalipata Ainekset: 2 kpl sipulia 3 kpl porkkanaa 10 kpl maustepippuria 1 kpl laakerinlehti 1 kerä kaalia 1 tl rosmariinia n. 1 kg luulli -

Aasialainen Olutpesto ja Olut-BBQ-kastike Ainesosat: Aasialainen Olutpesto: 1 puntti persiljaa 1 puntti basilikaa 3 cm pala tuoretta inkivääriä 2 v -

Juhannusateria Ainesosat: Uusia perunoita Meheviä mansikoita Grillattavaa lihaa (esim. kanaa, makkaraa tai pihvejä) Vihanneksia grillaukseen (esim. -

Terveellinen kasvispata Ainesosat: 2 keskikokoista perunaa 1 dl tattaria 300 g lihaa (esim. kanaa tai nautaa) 200 g kalaa (esim. lohta tai turskaa) 20 -

Porter Paisti Olutkastikkeella Ainesosat: 1 kg hirvipaistia 2 dl olutta 1 dl soijakastiketta 1 dl mustaviinimarjamehua Suolaa ja pippuria maun mukaan -

Siideri- ja Olutruoka Ainesosat: Siideri (bag-in-box tai pullo) Olut Valitsemasi ruoka-aineet (esim. grillattu liha, kasvikset, juustot) Mausteita (su -

Paistetut nuudelit Ainesosat: Lasinuudeleita Tofua tai kanaa/lihaa Katkarapuja (valinnainen) Valkosipulia Kevätsipulia Lehtikaalta tai kiinankaalia � -

Riistakäristys riisi- ja salaattipedillä Ainesosaluettelo: 240 g riistakäristyslihaa (pakaste) 1 rkl voita 4 rkl tuoretta lipstikkasilppua 2 dl vet -

Porsaan karetta ja juureksia Ainesosat: 1 kokonainen porsaan kare tai 4 kunnon kokoista kyljystä Suolaa Pippuria Hunajaa Timjamia 1 appelsiini (kuori -

Kaalikeitto Ainesosaluettelo: 800 g kaalia 1 porkkana 1 keskikokoinen sipuli 400 g lihaa (esim. sianlihaa) 2,5 tl suolaa 3 rkl siirappia 2 tl meiramia -

Paahtopaisti ja keitetyt perunat Ainekset: 1 kg paahtopaistia 2 rkl voita 5 rkl omena- tai valkoviinietikkaa 1.5 tl suolaa 1.5 tl pippuria 1 tl timjam -

Grillikauden Avajaiset Ainesosat: 500 g grillilihaa (esim. naudan tai possun) 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl balsamivinaigretteä 1 tl suolaa 1/2 tl mustap -

Pulled Pork -salaatti Ainesosat: 400 g valmiiksi kypsennettyä pulled pork -lihaa 150 g salaattisekoitusta (esim. jääsalaatti, rucola) 1 avokado 1 t -

Carpaccio naudan sisäfileestä Ainesosat: Pätkä hyvää naudan sisäfileetä Hienoa merisuolaa Mustapippuria myllystä Oliiviöljyä Tuorepuristett -

Bavette-grilliherkku Ainesosat: 600 g bavette-lihaa Suolaa Mustapippuria Öljyä (esim. oliiviöljyä) Tuoreita yrttejä (esim. rosmariinia tai timjam -

Grillattu Bloody Mary -flank steak Ainesosat: 1 kg flank steak -lihaa 2 dl tomaattimehua 1 dl vodkaa 2 rkl Worcestershire-kastiketta 1 rkl sitruunameh -

Taco-illallinen Ainesosat: Maissitortilloja Maukasta täytettä (esimerkiksi jauhettua lihaa, kanaa tai papuja) Tuoreita vihanneksia (esimerkiksi toma -

Räävelin rikkaan leipurin lihapata Ainesosat: 200 g naudan paistia kuutioina 200 g lampaan lihaa kuutioina 200 g porsaan paistia kuutioina 200 g vas -

Ryhdikkään rouheat savustetut härän ribsit Ainesosat: 1 kg härän ribsejä 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl suolaa 1 rkl mustapippuria 2 rkl paprikajauh -

Mausteinen ylikypsä possu mustilla nuudeleilla Ainesosat: 600–700 g possun kassleria 2 valkosipulin kynttä, silputtuna 2 * 2 cm pala inkivääriä -

Porsaan niskaa aurinkokuivattu tomaatti -pestokastikkeella Ainesosat: 1 kg luomuporsaan niskaa 2 rkl hunajaa 1 rkl timjamia 1 rkl savupaprikajauhetta -

Savustettu naudan rinta Texas-tyyliin Ainesosat: 1,5 kg naudan rintaa 2 rkl suolaa 1 rkl mustapippuria 1 rkl paprikajauhetta 1 rkl valkosipulijauhetta -

Brunssi Logomossa Ainesosaluettelo: Kylmät: Erilaisia salaatteja Palkokasveja Mustaa kvinoaa Katkarapuja Kasvisruokia Lämpimät: Naudan lihaa (nyht� -

Hirvipaisti Ainesosat: 1 kg hirven lihaa 2 rkl oliiviöljyä 2 sipulia 3 valkosipulinkynttä 3 porkkanaa 4 perunaa 2 dl punaviiniä 2 dl lihalientä 2 -

Kalakukko Ainesosat: 1 kg perattuja muikkuja tai muita pikkukaloja 400 g siankylkisiivuja 7 dl kylmää vettä 4 tl suolaa 250 g pehmeää voita 1 kan -

Uunissa Haudutettu Hirvipaisti Juuresgratiinin Kanssa Ainesosat: 1½-2 kg hirvipaisti 1 sipuli Pala selleriä Pala palsternakkaa 2 porkkanaa 1 laakeri -

Savustettu Pulled Pork Ainesosat: Porsaan lapa (n. 4-5 kg) BBQ-maustetta Grillauskastiketta Sämpylöitä Coleslawta BBQ-kastiketta Ohje: Valmistele p -

Savustetut possun posket Weberin savustimessa Ainesosat: 1 kg possun poskia 2 rkl suolaa 1 rkl mustapippuria 1 rkl paprikajauhetta 1 rkl valkosipulija -

Herkullinen kesäjuhlapöytä Ainesosat: Useita eri salaattivaihtoehtoja Paistettua lihaa (esim. kanapihvit, porsaanliha) Suolainen piirakka (esim. ki -

Kööpenhamina-tyylinen pizza Ainesosat: 250 g pizzajauhoja 150 ml vettä 1 tl suolaa 1/2 pussia kuivahiivaa 1 rkl oliiviöljyä 100 g tomaattikastike -