Palsternakkavihannessalaatti Ainesosat: 3 keskikokoista palsternakkaa 2 porkkanaa 1 omena (esim. hapokas) 1 dl raejuustoa 2 rkl oliiviöljyä 1 rkl ba -

Thai-henkinen nuudeliwokki Ainesosat: 200 g riisinuudeleita 200 g katkarapuja 2 rkl öljyä 2 valkosipulinkynttä, silputtuna 1 punainen chili, viipal -

Kesäinen yrttilevite Ainesosat: 200 g Becel Avocado- & limeöljyä 100 g rahkaa 1 dl tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, persiljaa, ruohosipulia) 1 r -

Sinappinen kermaviilikastike Ainesosat: 1 tlk kevyt-kermaviiliä 1 rkl sitruunanmehua 1 rkl sinappia 1 tl sokeria ripaus suolaa ½-1 dl tilliä, persi -

Chimichurri-kastike Ainesosat: 1 dl oliiviöljyä 0,5 dl punaviinietikkaa 1 dl tuoretta korianteria, silputtuna 0,5 dl tuoretta persiljaa, silputtuna -

Aasialais-perulainen ceviche Ainesosat: 400 g tuoretta kalaa (esim. lohi tai turska) 1 dl limetinmehua 1 dl sitruunamehua 1 punasipuli 1 chili (esim. -

Aasialainen lohi punajuurella Ainesosat: 200 g tuoretta lohta 2 punajuurta 1 iso porkkana 3 cm tuoretta inkivääriä tuoretta chiliä Korianterin var -

Aasialainen lohi punajuurella Ainesosat: 200 g tuoretta lohta 2 punajuurta 1 iso porkkana 3 cm tuoretta inkivääriä tuoretta chiliä (miedompaa) Aas -

Bolognese-kastike haudutuspadassa Ainesosat: 1 kg sika-nautajauhelihaa 1 kg hirven jauhelihaa Öljyä ja/tai voita 1-2 sellerinvartta 2 sipulia 2 puna -

Mausteinen Hot Pot Ainesosaluettelo: 500 g kanaa tai tofua 1 litra kanalientä tai kasvislientä 2 rkl soijakastiketta 2 rkl chili-tahnaa 1 rkl raaste -

Mausteinen Kurpitsa-Linssikeitto Ainesosat: 1 myskikurpitsa (n. 1 kg) 1 sipuli 3 valkosipulinkynttä 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna ½-1 pun -

Bataatti maapähkinäisellä kastikkeella Ainesosat: 400 g bataattia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 punainen chili (ilman siemeniä) noin 1 sentin p -

Maissisalsa Ainesosat: 1 tölkki maissia (n. 400 g) 1 keskikokoinen punasipuli 1-2 tuoretta chiliä (mieltymyksen mukaan) 1 lime (mehu) 1/2 nippua tuo -

Maukas Piiras Ainesosat: 200 g piirakkataikinaa 150 g raastettua juustoa 100 g kinkkua tai kasviksia (esim. paprika, sipuli) 3 munaa 2 dl kermaa 1 tl -

Kukkakaalikuskus Ainesosat: 1 kukkakaali 1 dl herneitä (tuoreita tai pakastettuja) 1 dl paahdettuja manteleita 1 dl mustia tai vihreitä oliiveja Tuo -

Savustettu Nyhtöhirvi Hodarisämpylöissä Ainesosat: 3 kg aikuisen hirven paisti 20 ml Worcester-kastiketta 20 ml Coca-Colaa 1 rkl fariinisokeria 1 -

Vapaapäivän fiinimpi jauhelihakastike Ainekset: 2 sipulia 400 g tomaattimurskaa n. 1 dl vettä 0,5-1 dl punaviiniä 4-6 rkl tomaattipyreetä oregano -

Mansikka-savulohitacot Ainesosat: 600 g savulohta (lämpimänä) 1 l mansikoita (perattuna ja pilkottuna) 1 punasipuli (hienonnettuna) 2 tuoretta jala -

Guacamole Dog -hodari Ainesosat: Hodarisämpylät Makkarat (esim. nakit tai bratwurstit) Avokado Lime Suola Valkosipuli Chili (valinnainen) Pekoni (pa -

Seesamipaneroitu tonnikala Ainesosaluettelo: 500 g tuoretta tonnikalaa suolaa mustia ja vaaleita seesaminsiemeniä rypsiöljyä 1 nippu somen nuudelei -

Mango-kanacurry haudutuspannussa Ainesosat: 2 rkl keltaista currytahnaa 1 tl kurkumaa 0,5 tl hienoa merisuolaa 450 g kanan paistileikkeitä 600 g paka -

Voipannu-silakkapihvit Ainesosat: 400 g silakkafileitä 1 dl korppujauhoja 1 dl vehnäjauhoja 2 kananmunaa 1 dl maitoa 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuri -

Festivaaliruoka perheelle Ainesosat: 500 g kanafileitä 1 dl oliiviöljyä 2 rkl sitruunamehua 3 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 tl suolaa 1/2 tl m -

Kvinoa-bataattisalaatti säilötyllä sitruunakastikkeella Ainesosat: 350 g kuutioitua bataattia 2½ dl keitettyä kvinoaa ripaus suolaa kourallinen t -

Tuore kalasoppa meritaimenesta Ainesosat: 500 g tuoretta meritaimenta 1 l kalalientä 2 perunaa 2 porkkanaa 1 sipuli 2 dl kermaa 1 dl tuoreita yrttej� -

Grillipizza Ainesosat: 500 g pizzajauhoja 300 ml vettä 1 pussi kuivahiivaa 1 tl suolaa 1 rkl oliiviöljyä Tomaattikastiketta 200 g mozzarella-juusto -

Lempeän tulinen maapähkinävoicurry Ainesosat: 2 rkl öljyä 1 sipuli, hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä, murskattuna 1 cm tuoretta inkivääriä, -

Helppo arkiruoka lasten mieleen Ainesosat: 400 g jauhelihaa 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 paprika 1 tölkki tomaattimurskaa 2 dl vettä 1 tl suolaa -

Paahdettu punajuuritahna Ainesosat: 450-500 g punajuurta (ennen kuorimista) 2 valkosipulinkynttä Kourallinen korianterin lehtiä Suolaa ja mustapippu -

Eritrealainen Shiro Muhennos Ainesosat: 2 dl kikhernejauhoa Kiehuvaa vettä 1 sipuli, pilkottuna 1 valkosipulin kynsi, hienonnettuna Pieni pala inkiv� -

Mausteinen kukkakaalikeitto Ainesosat: 5 dl kukkakaalimuruja 1 keskikokoinen sipuli, pilkottuna 5 valkosipulin kynttä, pilkottuna 1 vihreä chili, pi -

Parsakaalisalaatti Ainesosat: 400 g parsakaalia (tuoretta tai pakasteena) 1 punasipuli 2 tl seesamiöljyä (tai muuta öljyä) kourallinen korianterin -

Hummeri Wellington Ainesosat: 2 pientä hummeria (noin 400 g yhteensä) 150 g ruodotonta haukifileetä 50 g pehmeää voita 1 rkl vehnäjauhoa 1 kanan -

Paprikaiset valkosipuliperunat Ainekset: 2 sipulia 2 pss Pirkka valkosipuliperunoita (pakaste) 3 yksikyntistä valkosipulia 1 prk Valio maustettu ruok -

Jouluolutruokapari Ainesosaluettelo Tumma olut Joulukinkku Kevyt olut Kalanfileet (esim. lohi tai kuha) Kalkkunan rintafileet Mausteet (suola, pippuri -

Kesämunakas Ainesosat: 4 kananmunaa 1 dl maitoa suolaa ja pippuria maun mukaan 1 dl tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, persiljaa) 100 g juustoa (esi -

Viinirypäleiden Lehtikääryleet Ainesosat: 30 viinirypäleen lehteä 200 g riisiä 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 dl tomaattikastiketta 1 dl oliiv -

Chorizo-makkara Ainesosat: 1 kg nautasikajauhelihaa 400 g rasvaista siankylkeä jauhettuna 250 g sipulia pilkottuna ja pannulla kuullotettuna 3 tuoret -

Helppo kalapihvi Ainesosat: 400 g kalaa (esim. lohi tai turska) 1 dl korppujauhoja 1 dl kermaa 1 kananmuna 1 rkl sitruunamehua Suolaa ja pippuria maun -

Marokkolainen kasvismureke Ainesosat: 2 dl couscousia 1 dl vihreitä linssejä 1 porkkana, raastettuna 1 kesäkurpitsa, raastettuna 1 punasipuli, silp -

Larb Gai - Salaattitacot Ainesosat: 4-6 kpl rapeaa salaattia (esim. Cosmopolitan) 2 dl soijarouhetta Öljyä paistamiseen Vettä 1 lime (kuori ja mehu -

Lampaankääpäwokki Ainesosat: 2 valkosipulinkynttä 1-2 cm inkivääriä ½ parsakaali (n. 150 g) 1 iso sipuli 300 g lampaankääpää 2 porkkanaa � -

Sieniä, kanaa ja sitruunaa uunissa Ainesosat: 4 kanakoipea tai 4 kanan paistipalaa Noin 10 kpl Champ-ruskeaa jumbo herkkusientä 1/2 dl oliiviöljyä -

Espanjalainen lammaspata Ainesosat: 1 kg lampaan lihaa (esimerkiksi lapaa tai potkaa) 2 rkl oliiviöljyä 1 suuri sipuli, silputtuna 3 valkosipulinkyn -

Sadonkorjuuajan herkku Ainesosaluettelo: Tuoreita vihanneksia (esim. porkkanoita, perunoita, punajuuria) Tuoreita yrttejä (esim. basilikaa, persiljaa -

Lämmin Aurajuustokastike Ainesosat: 1 paketti Aurajuustoa 2 dl kermaa 2 dl vettä Mustapippuria maun mukaan (noin 1 tl) N. 1 tl kuivattua rakuunaa ta -

Lämmin punajuuri-fetasalaatti Ainesosat: 500 g punajuuria 1 rkl öljyä suolaa ja mustapippuria 1 dl saksanpähkinöitä 100 g vegaanista fetajuustoa -

Monikäyttöinen KasvisTahna Ainekset 1 kpl punainen paprika 0,5 kpl vihreä paprika 1 kpl kesäkurpitsa 1 kpl punainen chili 2 kpl valkosipulin kynsi -

Murskatut kurkut -salaatti Ainesosat: 2 kurkkua 1 rkl sesamöljyä 1 rkl miriniä tai riisiviinietikkaa 1 rkl vaaleaa soijaa 1 punainen chili (pilkott -

Ruokajätteen vähentäminen opiskelijaravintolassa Ainesosaluettelo: 1 kg vihanneksia (esim. porkkanaa, perunaa, kesäkurpitsaa) 500 g lihaa tai kasv -

Ruokajätteen vähentäminen opiskelijaravintolassa Ainesosat: Ylikypsät vihannekset (esim. porkkanat, perunat, kesäkurpitsa) Jäännöksiä aiemmis -

Lohifileet mausteliemessä Ainesosat: Lohifilettä (syöjien mukaan) Suolaa Pippuria Mausteseosta (esim. Old Bay tai grillimaustetta) Seesaminsiemeni� -

Keittiöpuutarhan Salaatti Ainesosat: Lehtikaalia Mansikan taimia Punajuurta Mangoldia Porkkanaa Kyssäkaalia Rucolaa Lehtisalaattia Retiisiä Papuja -

Kyssäkaali Som Tam Ainesosat: 1 kyssäkaali 2 chiliä (mieluiten punaisia) 2 valkosipulinkynttä 2 rkl kalakastiketta (tai vegaanista vaihtoehtoa) 1 -

Kampasimpukoita ja kookosliemiä Ainesosat: 8 kampasimpukkaa 250 ml kookosmaitoa 2 cm:n pala inkivääriä 1 iso valkosipulinkynsi 1 punainen chili 1 -

Haudutettu possun ulkofile Ainesosat: 1 sipuli 1 punasipuli 5 valkosipulinkynttä Muutama peruna 4 viipaletta possun ulkofilettä 1 liha- tai kasvisli -

Pasta Kevätkananpojan Kera Ainesosat: 300 g pastaa (esim. spagettia tai penneä) 400 g kevätkananpojan fileetä 2 rkl voita 1 tl suolaa 1 tl mustapi -

Kvinoasalaatti vuohenjuustolla Ainesosat: 1 dl kvinoaa 2 dl vettä 100 g vuohenjuustoa 1 pieni kurkku 1 paprika 1 dl kirsikkatomaatteja 1/2 punasipuli -

Kvinoa Serkaniz Ainesosaluettelo: 1,5 dl kvinoaa (ennen keittämistä) 5 rkl oliiviöljyä 1 iso (tai 2 pientä) sipulia, pilkottuna 2 porkkanaa, kuut -

Kvinoaserkaniz Ainesosat: 1.5 dl kvinoaa (ennen keittämistä) 5 rkl oliiviöljyä 1 iso (tai 2 pientä) sipulia, pilkottuna 2 porkkanaa, kuutioituna -

Kaakaolla maustettu paahdettu kukkakaali Ainesosat: 1 keskikokoinen kukkakaali (pakastettukin käy) 2 rkl oliiviöljyä ruususuolaa maun mukaan 1-2 tl -

Nyhtöhernetortillat Kiivisalsalla Ainesosat: 1 pss Nyhtöherne suikaleita (280 g) 2 dl maissia (vegaanista) Chilimajoneesia 4 isoa (gluteenitonta) to -

Nyhtöankkaa riisipaperissa Ainesosat: 2 ankankoipea 1 dl ruokaöljyä 1 dl soijakastiketta 1 dl siirappia 2 tl kiinalaista viismaustetta 1 tl inkivä -

Kesäinen tomaatti-vesimelonisalaatti Ainesosat: 250 g kirsikkatomaatteja 250 g vesimelonia (paino kuorittuna) n. 25 g punasipulia, silputtuna 1 vihre -

Kurpitsa-linssikeitto Ainesosat: 2 hokkaidokurpitsaa 5 dl linssejä 1 iso sipuli 3 valkosipulin kynttä 2 isoa porkkanaa voita/öljyä paistamiseen 1 -

Kurkku-ananas-gazpacho Ainesosaluettelo: 1 tölkki (140 g) ananasta omassa liemessään 1 kurkku, kuorittuna Puolikkaan limetin mehu 2 kevätsipulia o -

Kur-pizzat Ainesosaluettelo Pizzataikina: 6 dl vehnäjauhoa 1 tl suolaa 2 pss (22 g) kuivahiivaa 2 dl vettä 1 dl rypsiöljyä Täyte: 100 g kypsää -

Avokadokuskus Ainesosat: Kuskus suurimoita 1 nippu persiljaa Cantaloupe melonia 2-3 avokadoa 2 suippopaprikaa 1 kasvisliemikuutio 3 valkosipulinkyntt� -