Blogit.iltasanomat.fi

Reseptit

Pastel de Nata – Porugalin munkkien lahja maailmalle

Pastel de Nata – Porugalin munkkien lahja maailmalle

Pastel de nata, jonka ihanuudesta on tietysti sävelletty myös kaihoisa fado, Portugalissa kun ollaan, on tarjona jok’ikisessä kahvilassa ja leipo - Blogit.iltasanomat.fi

Ystävän kanssa keittiössä

Ystävän kanssa keittiössä

Olen ystävättäreni Marjaanan kanssa Portugalin Tavirassa. Eilen hankimme kauppahallista muutaman muhevannäköisen kalan ja halusimme tehdä niille - Blogit.iltasanomat.fi

yrttiset broiskunkoivet ja pinaattisalaattia.

Yrttiset broiskunkoivet ja pinaattisalaattia.

Edelleen Tommy Myllymäen kirjasta innoissani tein sen ohjeella nopeaakin nopeamman pinaatti-sipulisalaatin, mutta sen verran köykäinen on sen vatsa - Blogit.iltasanomat.fi

Pronssimiehen täytetyt herkkusienet

Pronssimiehen täytetyt herkkusienet

Tämä tässä on Tommy Myllymäki, ruotsalainen huippukokki, joka voitti juuri päättyneessä Bocuse d’Or kokkauskisassa Suomen Matti J - Blogit.iltasanomat.fi

Kuhaa saaristolaisittain

Kuhaa saaristolaisittain

Muistan kuinka aikoinaan kävin Albertinkadun Rivolissa syömässä  saaristolaiskuhaa. Siinä ei paljon osterit eikä muut ranskalaisherkut painane - Blogit.iltasanomat.fi

Kuhaa saaristolaisittain

Kuhaa saaristolaisittain

Muistan kuinka aikoinaan kävin Albertinkadun Rivolissa syömässä  saaristolaiskuhaa. Siinä ei paljon osterit eikä muut ranskalaisherkut painane - Blogit.iltasanomat.fi

Keittoa kylmyyteen!

Keittoa kylmyyteen!

Nyt tuntuu siltä, että teille on turha tarjota kakkureseptejä, sillä monet ovat päättäneet unohtaa tammikuussa sokerin kokonaan. Ovatpa  jotku - Blogit.iltasanomat.fi

Kuuba ja rommikakku

Kuuba ja rommikakku

Käväisin muutama kuukausi sitten Kuubassa – sama ajatus minulla, kuin monella muullakin – pitää mennä ennen kuin on liian myöhäist - Blogit.iltasanomat.fi

Pastaa (tai kalaa) ja tuoretomaattikastiketta – kevyesti loppiaiseen

Pastaa (tai kalaa) ja tuoretomaattikastiketta – kevyesti loppiaiseen

Kun on jouluna ja vuoden vaihteessa syönyt, juonut ja herkutellut sydämensä kyllyydestä tuntuu nyt, että ennen loppiaista olisi hyvä hiukan keve - Blogit.iltasanomat.fi

Tuliainen Italiasta – mustikka focaccia

Tuliainen Italiasta – mustikka focaccia

Vietän joulua StMorizissa Sveitsissä. Kaupunki lepää lumihuippuisten alppien sylissä ja maisemat ovat  henkeä salpaavan upeita sekä mäenlaski - Blogit.iltasanomat.fi

Jos ei laatikkoleikki kiinnosta…

Jos ei laatikkoleikki kiinnosta…

Lapsuuteni joulupöytään kuuluivat itsestään selvästi porkkana- ja lanttulaatikot. Porkkanalaatikosta en koskaan oppinut pitämään, mutta lantt - Blogit.iltasanomat.fi

Toast Skagen – sinuun en kyllästy koskaan!

Toast Skagen – sinuun en kyllästy koskaan!

Toast Skagen on ruotsalaisen gastronomian suurmiehen Tore Wretmanin luomus, joka on pysynyt Pohjolan ravintoloiden ruokalistoilla syntymästään saak - Blogit.iltasanomat.fi

Ihan vielä ei ole kinkun aika

Ihan vielä ei ole kinkun aika

Ei ole vielä kinkun aika, ei, mutta lihaa tekee mieleni, kun ulkona tuuli repii kattoa irti ja villasukat on haettu vintiltä. Mieleni teki osso buco - Blogit.iltasanomat.fi

Kvinoaa lautaselle – sanovat Vappu ja Hanna!

Kvinoaa lautaselle – sanovat Vappu ja Hanna!

Ja minähän uskoin! Molempien uutuuskirjoissa vannotaan tämän eteläamerikkalaisen hiilihydraattipitoisen   ruokakasvin  nimiin. Kvinoa sisält - Blogit.iltasanomat.fi

Eggs Benedict pelastaa aamun kuin aamun!

Eggs Benedict pelastaa aamun kuin aamun!

Pidettiin tässä äskettäin ystävättärelle polttarit. Keksittiin kaikenlaista kivaa, muun muassa valmistettiin hänelle maukas illallinen, joten - Blogit.iltasanomat.fi

Gluteenitonta nokipoikaleipää tuossa tuokiossa

Gluteenitonta nokipoikaleipää tuossa tuokiossa

Tässä tulos, kun ryhdyin taas kerran kokeilemaan gluteenittoman leivän valmistusta. Nappasin reseptin Jessica Frejn ja Marja Blohmin - Blogit.iltasanomat.fi

Nokikahvia ja lähiruokaa Nuuksiossa

Nokikahvia ja lähiruokaa Nuuksiossa

Tällaisen tervehdyksen sain, kun kävin Nuuksion Kattilassa tutustumassa paikan isäntään Pekka Väänäseen. Miehen kokkauksista olin paljon kuull - Blogit.iltasanomat.fi

Jymyjuttu!

Jymyjuttu!

Varoitus! Nyt tulee kovasti kehuja, mutta ei voi mitään. Olen hulluna jäätelöön ja olen etsimällä etsinyt jäätelöä, jossa toteutuisi kaksi - Blogit.iltasanomat.fi

Varaslähtö Jouluun…

Varaslähtö Jouluun…

Sai käsiini Teresa Välimäen ja Johanna Lindholmin uuden suloisen kirjan Hyvää Joulua, jossa Laura Riihelän kauniit kuvat maalaavat mieleen täyd - Blogit.iltasanomat.fi

Tein raakakakun, tee sinäkin!

Tein raakakakun, tee sinäkin!

Kyllä se nyt niin on, että raakakakku (jota yhä edelleen mieluummin kutsun tuorekakuksi) on päivän sana makeuksien maailmassa. Saat - Blogit.iltasanomat.fi

Pipsan naminami banaanileipä.

Pipsan naminami banaanileipä.

Joskus käy niin, että tekee mieli jotain hyvää iltateen kanssa, mutta hoksaa asian vasta, kun leipomuksia ei ole kaapissa ja kaupatkin on kiinni. - Blogit.iltasanomat.fi

Oho – taas makeaa.. Nyt tosca benedict.

Oho – taas makeaa.. Nyt tosca benedict.

Suokaa anteeksi, jos odotatte blogistani jotain suolaista. Näyttää nimittäin siltä, että makeaa vaan tuppaa tulemaan. Ehkä se johtuu siitä, et - Blogit.iltasanomat.fi

Raakakakku Karitan tapaan

Raakakakku Karitan tapaan

Raakakakku kuulostaa luotaan työntävältä, eikö vaan? Miksi kukaan haluaisi syödä raakaa kakkua? Mutta tällainen nimitys nyt kuitenkin on vakii - Blogit.iltasanomat.fi

Tattarisämpylöitä gluteenittomille

Tattarisämpylöitä gluteenittomille

Keittokirjakokeiluni jatkuu. Nappasin kaupasta keittokirjan, joka omien sanojensa mukaan opastaa tekemään gluteenitonta leipää, joka on vähintä - Blogit.iltasanomat.fi

Cantuccinit eli paremmat pähkinäkorput

Cantuccinit eli paremmat pähkinäkorput

Testailen täällä joutessani uusia keittokirjoja ja kuinka ollakaan, usein sivu napsahtaa auki jonkun makean kohdalta.. No, jos kirja on kakkukirja, - Blogit.iltasanomat.fi

Tummasuklaiset browniet

Tummasuklaiset browniet

Silloin kun tekee mieleni jotain todella hyvää, otan esiin James Martinin minion jälkiruokakirjan, avaan sen summan mutikassa ja teen sitä mistä - Blogit.iltasanomat.fi

Clafoutis eli parempi kirsikkapannari

Clafoutis eli parempi kirsikkapannari

Kirsikoita on nyt tarjona toreilla ja tienvarsikojuissa, joten nappaa pussi mukaan ja tee  niistä juhannuksen paras ja helpoin jälkkäri enn - Blogit.iltasanomat.fi

Hedelmä-pähkinäleipä

Hedelmä-pähkinäleipä

Olen vähentänyt leivän syönnin minimiin ja kun sitä syön haluan syödä vain parasta. Ja kun taannoin sain käsiini ruotsalaisen Heléne Johanss - Blogit.iltasanomat.fi

Se toinen raparperipiiras – vai kakkuko?

Se toinen raparperipiiras – vai kakkuko?

Raparperikausi jatkuu ja jatkuu ja koska nuoret varret ovat maukkaampia kuin vanhat ja puisevat, päätin taas tehdä jälkkäriksi jotain raparperist - Blogit.iltasanomat.fi

Sukulan ’kettukanaa’ uunissa.

Sukulan ’kettukanaa’ uunissa.

Olen pitkään odottanut, että joku Suomessa ryhtyisi kasvattamaan kananpoikia luontoa ja myös kananpojan luontoa kunnioittaen sekä niin, että reh - Blogit.iltasanomat.fi

Se ensimmäinen raparperipiirakka

Se ensimmäinen raparperipiirakka

Raparperi kasvaa silmissä, viikossa pikkuisesta alusta huimaksi pehkoksi, joka kukkii – kukat pitää tietysti leikata pois, muuten lopp - Blogit.iltasanomat.fi

Sukulan ’kettukanaa’ uunissa.

Sukulan ’kettukanaa’ uunissa.

Olen pitkään odottanut, että joku Suomessa ryhtyisi kasvattamaan kananpoikia luontoa ja myös kananpojan luontoa kunnioittaen sekä niin, että reh - Blogit.iltasanomat.fi

Keväthommia

Keväthommia

Olen juuri saapunut Muhun saarelle Saarenmaalle ja rakkaaseen Namasteeseeni, jossa vietän koko kesän, hoitelen viljelyksiäni, kokeilen uusia resept - Blogit.iltasanomat.fi

Se paras äitienpäiväkakku!

Se paras äitienpäiväkakku!

Juuri niin väitän, koska paras tarkoittaa useassa tapauksessa myös helpoin. Tämä on helpoin, koska kaiken voi ostaa valmiina ja vain koota kakun, - Blogit.iltasanomat.fi

Tiirinkosken lampaanviulu

Tiirinkosken lampaanviulu

No niin tietysti – lampaanviuluhan kuuluu pääsiäiseen. Mutta kun kävin Hämeessä, Hämeenlinnan liepeillä Tiirinkoskentehtaan kaupassa kat - Blogit.iltasanomat.fi

Ei vappua ilman munkkeja!

Ei vappua ilman munkkeja!

Joillekin vappu ei ole vappu ilman tippaleipää, mutta minä en niistä ole koskaan välittänyt. Mutta ilman munkkeja en voi vappua edes kuvitella. - Blogit.iltasanomat.fi

Lähiruokaa ja täytettyjä sipuleita lampaalle kaveriksi.

Lähiruokaa ja täytettyjä sipuleita lampaalle kaveriksi.

Olen kevättä etsimässä Etelä-Italiassa Massa Lubrensessa ja kun käyskentelin kaupungin pikkuisilla kaduilla ja kapeilla kujilla löysin pienen, - Blogit.iltasanomat.fi

Hitaasti hyvä tulee…

Hitaasti hyvä tulee…

Olen heittänyt Michelinin ravintolaoppaan huitsin nevadaan ja ihastunut sen sijaan Slow Foodin oppaaseen. Sieltä valitsemistani ravintoloista ei yks - Blogit.iltasanomat.fi

Pekaanipähkinäpiiras

Pekaanipähkinäpiiras

Tunnustan, että en ole eläissäni tehnyt pekaanipähkinäpiirasta. Mutta nyt se oli tehtävä, koska pähkinöitä oli pussillinen käytettävä enn - Blogit.iltasanomat.fi

Pikavisiitti Balille ja keskeneräiset häät..

Pikavisiitti Balille ja keskeneräiset häät..

Kävin muutaman päivän visiitillä Balilla ja matkaan kuului kurkistus pieneen Tenganan Peringsingan kylään, jossa yhä eletään vanhojen traditi - Blogit.iltasanomat.fi

Kokkikoulussa Singaporessa

Kokkikoulussa Singaporessa

Singaporessa hyvää saa sekä kadulta että kuppiloista, mutta halusin oppia myös itse valmistamaan jotain paikallista. Ihastuttava opettajani Ruqxa - Blogit.iltasanomat.fi

Pure, pure porkkanaa…

Pure, pure porkkanaa…

… sillä siitä voimaa saa! Porkkana ei kaupoista lopu talvellakaan ja hyvä niin. Mutta kun ostat porkkanoita, yritä löytää niitä, joissa - Blogit.iltasanomat.fi

Suolaa, sokeria, suolaismakeaa!

Suolaa, sokeria, suolaismakeaa!

Suolakaramelliä, suolaista suklaata, suolapähkinäjäätelöä… Suolaisen ja makean liitto on löytänyt tiensä jälkiruokalautasille kodeiss - Blogit.iltasanomat.fi

Tallinnanlaivan noutopöydästä maistelumenu!

Tallinnanlaivan noutopöydästä maistelumenu!

Laivamatkan noutopöytäetiketti on minulle jatkuvan hämmästelyn kohde. Tai ei noutopöytä sinänsä, vaan se, kuinka ja miten sieltä valitaan. Yh - Blogit.iltasanomat.fi

Safkasin lohta!

Safkasin lohta!

Tutustuin uuteen Safkaa keittokirjaan ja bongasin sieltä mielenkiintoisen lohireseptin. Kerrankin jotain muuta kuin kermakastiketta muutenkin rasvais - Blogit.iltasanomat.fi

Osso buco, hiihtoloman paras pata!

Osso buco, hiihtoloman paras pata!

Hiihtolomalla on tarkoitus ulkoilla. Ennen muinoin se varmaankin oli nimenomaan hiihtoa, se ulkoilu, mutta nykyisin se voi olla montaa muutakin kivaa - Blogit.iltasanomat.fi

Ranskalainen aamiainen

Ranskalainen aamiainen

Käväisin Pariisissa tunnustelemassa josko kevät jo olisi tulollaan. Ei se ihan ollut, mutta  tähän paukkupakkaseen verrattuna ne kahdeksan pluss - Blogit.iltasanomat.fi

Kreetan naisten rahkapiiraat

Kreetan naisten rahkapiiraat

Pakkanen paukkuu nurkissa eikä huvita hiihtelemään lähteä. Mikäs silloin mukavampaa kuin ryhtyä uunin lämmössä leipomaan! Mikset samantien k - Blogit.iltasanomat.fi

Avokado, mahtava maku- ja terveyspommi.

Avokado, mahtava maku- ja terveyspommi.

Ihanaa, että avokadoja on  kaupoissa saatavilla kautta maan niin, että ne ovat samantien syömäkelpoisia. Eivät ne kyllä aina ihan sitä ole, va - Blogit.iltasanomat.fi

Juustofondue – parasta lohturuokaa!

Juustofondue – parasta lohturuokaa!

Muistan, kuinka lapsuudenkodissani lauantai-iltaisin saunan jälkeen syötiin takkatulen loimussa juustofondueta. Juusto taisi olla Koskenlaskijaa ja - Blogit.iltasanomat.fi

Islanti, ég elska þig!

Islanti, ég elska þig!

Rakastuin Islantiin samalla hetkellä kun astuin sen karulle kamaralle ensimmäisen kerran vuosia sitten. Eikä tunteeni ole siitä viilenneet, päinv - Blogit.iltasanomat.fi

Karamellikastiketta ja banaania = banoffee!

Karamellikastiketta ja banaania = banoffee!

Mikä neuvoksi, kun ollaan alppimökissä, uuni ei ole käytettävissä, mutta jonkinlainen jälkiruoka olisi saatava tarjolle. Tehdään banoffeetort - Blogit.iltasanomat.fi