Tässä blogissa ei ole kovinkaan montaa jänis(tai siis rusakko)reseptiä, etenkään siihen nähden, että niitä kuitenkin normaalisti syödään u - Sauvajyvanen.blogspot.com

Jäniksen ja villikanin metsästys alkoi syyskuun 1. päivänä. Tämä resepti on tarkoitettu kanille, joka on jänistä paljon pienempi otus, ja jon - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Se hampurilaispihvien aloittama jänistarina jatkuu edelleen. Tähän ruokaan käytin jäniksen fileet, mutta myös ne koipilihat, joita emme jaksanee - Sauvajyvanen.blogspot.com

Oikealla jauhelihapihvit, josta kaikki alkoiOikeammin otsikossa pitäisi lukea kokonainen rusakko paloiteltuna kamadossa, mutta noin sen kuitenkin kir - Sauvajyvanen.blogspot.com

Mies tuli viikonloppuna kauden viimeiseltä metsäreissulta kotiin rusakko mukanaan, mikä lie luonnonoikku kun oli myös viisi sydäntä. Sydämet pa - Sauvajyvanen.blogspot.com

Tämä(kään) kuva ei tee ruualle oikeuttaMeiltä meni tänä talvena iso omenapuu jäniksille. Monen lumettoman ja vähälumisen talven jäljiltä e - Sauvajyvanen.blogspot.com

Tämä on se erityinen jänis, miehen ensimmäinen jousella ampuma rusakko. Koosta päätellen kyseessä oli viime kesän poikanen, liha oli mureaa ja - Sauvajyvanen.blogspot.com

Nyt on tarjolla poikkeuksellista jänistä, nimittäin tämä ruoka on valmistettu miehen ensimmäisestä jousella ampumasta jänikestä. Jänis oli k - Sauvajyvanen.blogspot.com

Kiitos metsästävien ystävien, on meillä melko lailla pysytty riistaruoissa.Pikku Tyynen tultua taloon alkoikin ihan uusi aikakausi. Tuo pieni, nuo - Tinskunkeittiossa.blogspot.com

Samalla kun tein jänishampurilaisia, minulla jäi reilusti jäniksen jauhelihaa. Ison osan jauhelihasta tein lihapulliksi, mutta puoli kiloa jauhelih - Sauvajyvanen.blogspot.com

Samalla kun tein jänishampurilaisia, minulla jäi reilusti jäniksen jauhelihaa. Ison osan jauhelihasta tein lihapulliksi, mutta puoli kiloa jauhelih - Sauvajyvanen.blogspot.com

Minä käytin muutaman hetken jänisjauhelihan tekoon. Irrotin lihat luista, jonka jälkeen tein lihoista jauhelihaa. Luista saa hienon liemen, joten - Sauvajyvanen.blogspot.com

Minä käytin muutaman hetken jänisjauhelihan tekoon. Irrotin lihat luista, jonka jälkeen tein lihoista jauhelihaa. Luista saa hienon liemen, joten - Sauvajyvanen.blogspot.com

Elokuun Delicious-lehdessä oli Gill Mellerin ohje kani-burgereille, hän kutsui niitä tuttavallisemmin nimellä bunny burgers. Minä sain reseptist� - Sauvajyvanen.blogspot.com

Elokuun Delicious-lehdessä oli Gill Mellerin ohje kani-burgereille, hän kutsui niitä tuttavallisemmin nimellä bunny burgers. Minä sain reseptist� - Sauvajyvanen.blogspot.com

Parhaissa riistaresepteissä on tänään vuorossa jänis, kani ja majava. Kannattaa huomata, että jänis ja kani ovat aivan eri eläimiä ja niillä - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Minä teen jäniksen useimmiten padassa. Se on oikein hyvä tapa, ainakin koiville ja kyljille. Mutta kyllä jäniksen satula kannattaisi valmistaa ai - Sauvajyvanen.blogspot.com

Pavut kaupastaJäniksiä on on taas viime vuosina alkanut näkyä enemmän kuin aiemmin, ja meillä syödäänkin jänistä aika usein. Kun huomasin s - Sauvajyvanen.blogspot.com

Meidän perheessä lokakuu on ennen kaikkea riistakuukausi. Se kuukausi jolloin ruoka tulee pääasiassa metsästä, on lihaa, sieniä ja marjoja, lis - Sauvajyvanen.blogspot.com

Muurikkakokkailut jatkuvat, tällä kertaa otin sulamaan joskus aiemmin ostamaani ylämaan karjaa suikaleina, juuri sopivaa lihaa muurikkaan. Satoa al - Sauvajyvanen.blogspot.com

Ensilumi maassa merkitsee myös ensimmäisten, pitkään hautuvien pataruokien uuniin työntämistä. Metsästyskausi takaa sen, että riistaa on saat - Yllapito.maku.fi

Nokka kohti Ruokolahtea ja menoksi. Melkein 400 km ajamista, mutta perille päästyä odottikin hulppea erämaja tai miltei mökkikylä Jukajärven ra - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Huhtikuu, vuoden ankein kuukausiAina ei jaksa olla vakavalla mielellä, vaikka olisi kuinka tosikko. Huhtikuussa, jonka miellän vuoden ankeimmaksi ku - Sauvajyvanen.blogspot.com

Makkarat paistettu uunissa, pannulla tulisi tummempi pintaVihdoinkin minulla on sekä yleiskone jossa lihamylly (ollut jo pidemmän aikaa) sekä hauki - Sauvajyvanen.blogspot.com

"Täydellinen kieltäymys ruokkii kahta kauheampaa hillittömyyttä. Joten paras pitää kaasu pohjassa koko ajan!"  Herkkusuiden almanakassa (Alman - Yllapito.maku.fi

"Täydellinen kieltäymys ruokkii kahta kauheampaa hillittömyyttä. Joten paras pitää kaasu pohjassa koko ajan!"  Herkkusuiden almanakassa (Alman - Maku.fi

 Saltimbocca ei ehkä liene tutuin ruoka kaikille mutta on osalle selvää pässinlihaa. Lyhyestä virsi kaunis eli Saltimbocca on yleensä vasikan f - Yllapito.maku.fi

 Saltimbocca ei ehkä liene tutuin ruoka kaikille mutta on osalle selvää pässinlihaa. Lyhyestä virsi kaunis eli Saltimbocca on yleensä vasikan f - Maku.fi

Söpöllä on tänään synttäri, kymmenen vuotta. Merkkipäivää juhlitaan asianmukaisin seremonioin ja tilaisuuteen sopivalla juhlapäivällisell� - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Lihaisan lokakuun päätteeksi osallistuimme Helsingin Rotisseurien jäsenilleen järjestämälle riistakurssille, joka pidettiin Haaga-Helian opetusk - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Niin kuin edellisessä postauksessani uhosin kovaan ääneen, että jänis on hyvää. Varsinkin nopeasti voissa paistetut fileet tai sitten koko kome - Yllapito.maku.fi

 Riistaa, riistaa, riistaa... Ai, että kyllä kelpaa. Kummasti on taas maistunut riista pitkästä aikaa. Koko kesä on vietetty grillin ääressä - Yllapito.maku.fi

Nyt kun jäniksenmetsästyskausi on taas meneillään, niin kanitkin joutuvat tähtäimeen ja Helsingin citykanit menevät kai pääosin Korkeasaaren - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Aloitamme lihaisan lokakuun saksanhirven paahtopaistilla. Paistin (ja kastikkeen) resepti on sama kuin viime viikon Stockmann-Rôtisseur –yhteistyö - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Syyskuun ensimmäisenä päivänä alkoi jäniksenmetsästys, joka jäniksen ja rusakon osalta päättyy helmikuun lopulla. Villikania saa metsästä� - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Nyt tulee niin yksinkertainen salaatti, ettei se varsinaisesti ohjetta tarvitse, mutta kirjoitan sen kuitenkin tähän ylös, kun kerran sain inspiraa - Sauvajyvanen.blogspot.com

Jäniksen matka keittiön pöydälleSiitä on nyt jo useampikin viikko aikaa, kun sain kotoa viestin, että isä oli ollut metsällä ja saanut saalii - Maku.fi

Tämä on sellainen pehmeä jänis, jotkut voivat kääntää sen aivain kuin huvittaa. Tämä on oikeasti pehmeä, murakka ja maistuu sairaan hyväll - Habanerokitchen.com

Kävi niin, että käsiimme päätyi jänis. Ei tosin ilmielävä, vaan sangen kuollut. Siitä sitten ruokaa laatimaan. Karhuherra löysi Ruokalasta t - Ketunkeittio.blogspot.com

 Talvi, lumihanki, jänis... No niimpä, vain keskimmäinen puuttuu mutta molempia niin kaipaa tähän vuodenaikaan. Onneksi sentään jänistä löy - Maku.fi

Hullujen päivien tarjouskani odotti jääkaapissa inspiraatiota. Vaikka vakuumipakatun pupun parasta ennen –päiväys oli vielä pitkällä tuleva - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com

Meillä on hyvä lastenvahti iltoja vievälle työjaksolle, tuli tänne jäniksenkoivet ja -satula mukanaan. Viime vuosina ei ole jäniksiä saa - Sauvajyvanen.blogspot.com

Vaikea on keksiä mitään sen parempaa kuin pitkään haudutettu pataruoka. Niitä kun puoltaa hyvinkin pieni työmäärä ja se vähäinenkin työ o - Laaxojnas.blogspot.com

Villiruokareseptikilpailun suosion innoittamana käynnistetään äänestys ja arvonta valikoiduista kilpailuun osallistuneista resepteistä. Poimin 1 - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Uunissa gratinoidut lämpimät juustoleivät. Tummalla oluella maustettua uunissa gratinoitua juustokastiketta lämpimällä voileivällä, retro pu - Lautasella.blogspot.com

Metsän emännän Mielikin kunniaksi perinteiset tervetuliaissnapsit.Kaunis kiitos Pasille jälleen kerran kutsusta seuransa hyväntekeväisyysjahtiin - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Espanjalaistyylinen kanapata kahviherneillä ja jossa ilmakuivattua Chorizoa mausteena, Cocido de garbanzos con pollo. Lämmintä ja mausteista patar - Lautasella.blogspot.com

Niin aladobi vastaa, kuin sitä kutsutaankin monilla nimillä: lihahyytelö, tytinä, syltty, punsa, alatoopi. Aladobi tulee ranskan kielestä "à la - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Saan usein yhteydenottoja Viroon suuntautuvien jahtimatkojen tiimoilta. Monien toiveiden vuoksi kokoankin tähän kirjoitukseen yleisimmät asiat ja v - Terveisetravintoketjunhuipulta.com

Täällä talossa oli eilen vähän väsynyttä sakkia.Lilian päätti ettei aio nukkua yötään, eikä siis saisinukkua kukaan muukaan :).. &nb - Kultahippu.com

Olettekos jo kuulleet?Ticket to Heaven on vaihtanut nimeään,ja on nykyisin Ticket Outdoor!Miltäs kuullostaa teidän mielestä?Minusta aiempi T - Kultahippu.com