Paistettua broileria sitruunakastikkeella Ainesosat: Paistettu broileri ja kirsikkatomaatit: 1 rkl voita 1 rkl öljyä 4 ohutta broilerin rintafilett� -

Kalaympyrä Kaskiksen tyyliin Ainesosat: 500 g tuoretta kalaa (esim. kuhaa tai siikaa) 200 g katkarapuja 1 dl kermaa 1 dl kalalientä 1 sitruuna Suola -

Raikkaat Vehnäoluet Kevätpäiville Ainesosat: 1 pullo saksalaista Ayinger Urweisse -vehnäolutta (0,5L) 1 sitruuna 1 lime Tuoretta minttua Jäitä O -

Kylmäsavulohipasta (Tagliatelle con Salmone Affumicato) Ainesosat: 500 g tagliatelle-pastaa "Kourallinen" merisuolaa 300 g kylmäsavulohta 1 tuore ch -

Venäläisvaikutteinen Kalakeitto Ainesosat: 500 g kalaa (esim. kuhaa tai lohta) 1 litra kalalientä 2 perunaa 1 porkkana 1 sipuli 2 dl kermaa 2 rkl v -

Paistetut ahvenfileet ja kantarellit Ainesosat: 4 ahvenfilettä 200 g tuoreita kantarelleja 4 keskikokoista perunaa 2 rkl voita Suolaa maun mukaan Pip -

Isänpäivän Pihviannos Ainesosat: 4 kpl pihvejä (esim. hirven ulkofilettä tai naudan sisäfilettä) 800 g uunilohkoperunoita 100 g maustevoita (vo -

Lohihampurilainen Ainesosaluettelo: 1 mallasleipä Voita paistamiseen Lohipihvit: 500 g nahatonta ja ruodotonta lohifileetä 1 dl kermaa 2 kananmunan -

Kirjolohiresepti Ainesosat: 400 g kirjolohta 2 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 sitruuna (mehu ja kuori) 4 perunaa Tuoreita yrttej -

Parmesan Kuhaa Ainesosat: Kuhafileitä Suolaa Pippuria Sipulia Voita Parmesan-juustoa lastuina Ohjeet: Puhdista kuhat fileiksi. Ota folioarkki ja tait -

Lohipihvit Ainesosat: noin ½ kiloa lohta reilu määrä tilliä 3/4 dl perunahiutaleita 1 kananmuna suolaa mustapippuria savuaromia (Liquid smoke) Oh -

Grilli-Hummeri Ainesosat: 2 tuoretta hummeria 4 rkl oliiviöljyä 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna 1 sitruuna, mehu ja kuori Suolaa ja mustapippur -

Raparperitrifle Ainesosat: 300 g raparperia 100 g sokeria 1 tl vaniljasokeria 200 g mascarponejuustoa 2 dl kermaa 1 paketti savoiardi-keksejä 200 ml -

Vuoden Päättymisen Herkku Ainesosat: 2 dl riisiä 4 dl vettä 1 dl kermaa 150 g sieniä 1 sipuli 2 rkl voita Suolaa ja pippuria maun mukaan Tuoreita -

Uunimuikut ruiskuorella ja puolukkamajoneesilla Ainesosat: 500 g muikkuja 2 dl ruista 1 dl vehnäjauhoja 1 tl suolaa 1 tl leivinjauhetta 2 dl vettä 1 -

Kevyt kalakeitto Ainesosat: 1 pkt seitä tai muuta kalaa 1 pss pakastekasviksia 4 kpl porkkanaa 8-10 kpl perunaa 1 pss tilliä Suolaa ja pippuria maun -

Grillattu Merikrottia Surf & Turf Limettimajoneesilla Ainesosat: 400 g merikrottia 200 g jättikatkaravunpyrstöjä 1 limetti (mehu ja raastettu kuori -

Ravintola von Nottbeckin herkullinen annos Ainesosaluettelo: 200 g tuoretta kalaa (esim. lohi tai kuha) 2 rkl oliiviöljyä 1 sitruunan mehu 1 valkosi -

Herkullinen kalalautanen ja katkaraputahna Ainesosaluettelo: Savulohta Loimulohta Savustettua siikaa Katkarapuja (n. 400 g) Kananmunia (2 kpl) Majonee -

Sitruunakana-pasta (Pollo Limonello) Ainesosat: 400 g broilerin rintafileetä Voita 1 sipuli Cayennepippuria 2-3 dl kuohukermaa 1 rkl kanafondia 1/2 r -

Marinoidut oliivit 300 g oliiveja 50 g valkosipulinkynsiä 0,25 tl cayennepippuria Korianterinsiemeniä (murskattuna) 1 sitruuna Oliiviöljyä Ohjeet: -

Lohiwallenbergit Ainesosat: 500 g merilohta 1 1/2 tl suolaa 1/2 tl valkopippuria 1 tl sitruunan raastettua kuorta 1 kananmuna 1 dl kuohukermaa n. 2 dl -

Kurkkukuusi Aasialaisella Kastikkeella Ainesosat: 1 puinen varrastikku 1/2 omena tai sitruuna 1 keskikokoinen tuorekurkku pala juustoa (+ pieni tähti -

Vegaaninen sitrusrahka ja granola Ainesosat: 400 g vegaanista jogurttia 1 sitruunan mehu ja kuori 1 appelsiinin mehu ja kuori 2 rkl vaahterasiirappia -

Aprillipilat - Silakkahousut Ainesosat: 4 suolakalaa (silakkaa) 2 dl perunamuusia 1 dl majoneesia 1 sitruuna Tuoretta tilliä 4 parasta ystävää (na -

Lomakampaus ja herkulliset reseptit Ainesosat: 15 valokuvaa 15 reseptiä 1 mökki 1 ruokakuvausworkshop Palautetta osallistujilta Kesäloma Ohje: Ker� -

Kuorrutettu kalafilee pinaatilla ja tomaatilla Ainesosat: 2 l pinaatinlehtiä 4 tomaattia 500 g kalafileitä (kuhaa tai ahventa) ½ sitruunan mehu Rip -

Joulun herkku- ja juomaresepti Ainesosat Earl Grey -glögi: 1 litra punaviiniä 2-3 Earl Grey -teepussia 1 dl sokeria 1 vaniljatanko 1 sitruuna (mehu -

Turskafileet Leivinpaperipaketissa Ainesosaluettelo: 2 annosta turskafileitä (n. 350 g) Muutama siivu sitruunaa Hiukan oreganoa Suolaa Mustapippuria -

Sitruunajogurtti-jäädyke mansikkasalsalla Ainesosat: 400 g kreikkalaista jogurttia 1 dl sokeria 2 dl sitruunamehua 2 rkl sitruunakuorta 1 dl kuohuke -

Chilillä maustetut kalakakut Ainesosat: 400 g kalaa (esim. lohi tai ahven) 1 dl korppujauhoja 1 dl kermaa 1 kananmuna 1 pieni sipuli, hienonnettuna 1 -

Itsetehty glögi ilman sokeria Ainesosat: 1 l punaviiniä 2 dl vettä 1 dl omenamehua 2 kanelitankoa 5-6 neilikkaa 1 tähtianiksen hedelmä 1 appelsii -

Nopea pasha Ainesosaluettelo: 2 dl kuohukermaa 1 prk (250 g) maustettua maitorahkaa (sitruuna) 1 tl vaniljasokeria 1 rkl sokeria noin 1 dl kuivattuja -

Kuusenkerkkäjuoma Ainesosat: 2 l kuusenkerkkiä 4 l vettä 25 g sitruunahappoa 1 kpl sitruuna 500 g sokeria Ohjeet: Poimi noin 2 litraa kuusenkerkki� -

Grillattu Nieriä Limellä ja Thai-basilikalla Ainesosat: 1 kokonainen nieriä 1 lime 1 punasipuli 2-3 valkosipulinkynttä Tuoretta thaibasilikaa Suol -

Nopea Vegaaninen Pinaattikeitto Ainesosat: 300 g tuoretta pinaattia 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 peruna 1 l vihanneslientä 200 ml kaurakermaa Suo -

Kokonainen kirjolohi uunissa Ainesosat: 1-2 kg kokonainen kirjolohi Suolaa Pippuria 1 sitruuna Tuoretta tilliä Tuoretta lehtipersiljaa Voita (niin pa -

Itsenäisyyspäivän alkupalat Ainesosat: 200 g kylmäsavulohta 150 g tuorejuustoa 1 dl smetanaa 1 sitruuna 1 dl tilliä (silputtuna) 1 pkt ruisleipä -

Juhlava Alkupala Ainesosat: 200 g kylmäsavulohifileetä 100 g tuorejuustoa (esim. ruohosipuli) 1 sitruunan mehu 1 rkl tuoretta tilliä, silputtuna 1 -

Raakaruoka-aamiainen Ainesosat: 1 avokado 1 banaani 2 dl kaurahiutaleita 1 dl mantelimaitoa 2 rkl chia-siemeniä 1 rkl hunajaa tai agavesiirappia 1 dl -

Silli à la Russe Ainesosat: Ruodottomia sillifileitä (esim. Monarch ravintolafilee) Kovaksikeitettyjä kananmunia Venäläisiä suolakurkkuja (pieni -

Kalakeitto kehitysmaiden naisille Ainesosat: 500 g tuoretta kalaa (esim. lohi tai kuha) 1 l kalalientä 2 perunaa 2 porkkanaa 1 sipuli 2 dl kermaa Suo -

Wieninleike Ainesosat: 500 g vasikan tai porsaan ulkofileetä Suolaa Pippuria Kaksinkertainen leivitys: ½ dl vehnäjauhoja 1-2 kananmuna 1 dl korppuj -

Sambal Oelek Tofu Ainesosat: 300 g maustamatonta tofua 1-2 rkl öljyä 1-2 rkl sambal oelekia Suolaa maun mukaan Ohjeet: Kuivaa tofu talouspaperilla j -

Wasabivoileipäkakku Ainesosat: 1 paketti vaaleaa leipää 200 g Cremè Bonjour Wasabi Twist -tuorejuustoa 150 g savustettua lohta 100 g kurkkua 100 g -

Brasilialainen kalapata Ainesosat: 500 g kalaa (esim. lohta tai turskaa) 200 g isoja katkarapuja 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 1 paprika (punainen ta -

Uunilohi kermaviilikastikkeella Ainekset: 1 kg lohta Suolaa Sitruunapippuria Tillisilppua 1 purkki kermaviiliä Pippuria Sinappia 1 sitruuna Ohjeet: L -

Valkosipulinen uunilohi Ainesosat: 300 g (kirjo)lohifileetä 0,5 tl suolaa ripaus mustapippuria 1 sitruuna 1 rkl oliiviöljyä 2 pientä valkosipulink -

Lohitartar Ainesosat: 200 g sitruskypsytettyä lohta 100 g ricottaa 1/2 kurkku 1/4 dl ruohosipulia 2 rkl rusinoita Suolaa ja pippuria maun mukaan Sitr -

A`la carte uunilohi Ainesosat: 1 kpl kokonainen Kuhmon ekokalan kirjolohi 1 kpl sitruuna Valkopippuria maun mukaan Tuoretta tilliä Sipulia renkaina V -

Kylmäsavulohikeitto Ainekset: 10 kpl perunoita 400 g kylmäsavulohta 2 l vettä 2 kpl sipulia pätkä purjoa 2 kpl porkkanaa pala tilliä (valinnaine -

Ranskalaiset perunat Ainesosat: Perunoita (esim. Highland Burgundy Red ja Annabelle) Öljyä friteeraukseen Suolaa Ohjeet: Pilko perunat haluamasi kok -

Pariloitua Lohta ja Kuumia Herneenversoja Ainesosat: 2 mukavaa palaa lohta Merisuolaa myllystä Valkopippuria Kourallinen herneenversoja Ohjeet: Ota l -

Kalapihvit Ainesosat: 400 g kalaa (esim. lohta tai turskaa) 1 dl korppujauhoja 1 dl kermaa 1 kananmuna 1 pieni sipuli 2 valkosipulinkynttä Suolaa ja -

Rikhard von Trappe -tyylinen illallinen Ainesosat: 400 g naudan sisäfileetä 2 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 200 g vihreitä pap -

Gummy Stars -herkut Ainesosat: 1 dl mehua (esim. omena- tai sitruunamehu) 2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia 3 rkl gelatiinia (tai kasvisperäistä v -

Lemon Curd -paistos Ainesosat: 110 g voita (huoneenlämpöisenä) 100 g sokeria 100 g jauhoja 1 teelusikallinen leivinjauhetta 2 isoa kananmunaa 1 (lu -

Sitruunalohella täytetyt uuniperunat Ainesosat: 4 suurta perunaa 200 g lohifileetä 1 sitruuna 2 rkl oliiviöljyä Suolaa ja pippuria maun mukaan 1 d -

Mustikkapuustirinkula Ainesosat: 2,5 dl maitoa 0,5 dl sokeria 2 tl hienoksi rouhittua kardemummaa 1 tl suolaa 1 muna 1 pussi (11 g) kuivahiivaa noin 8 -

Kesäillan Sushi Ainesosat: Sushi-riisiä Meriveden suolaa Riisiviinietikkaa Nori-levyjä Avokadoa Kurkkua Tuoretta lohta tai tonnikalaa Soijakastiket -

Sitruunamarinoidut broilerivartaat ja jugurttikastike Ainesosat: 1 luomusitruuna 1 dl öljyä 1 valkosipulinkynsi 0,5 tl suolaa 2 rasiaa broilerin ohu -

Sitruunainen lohikeitto Ainesosaluettelo: 600 g Kuhmon ekokalan kirjolohi filepaloja 9 kpl perunaa lohkoina (luomu) 3,3 dl hyla kuohukermaa 4 dl kalal -

Sitruunainen broileripata Ainesosaluettelo: 500 g broilerin rintafileitä 2 rkl oliiviöljyä 1 sipuli, silputtuna 2 valkosipulinkynttä, murskattuna -

Matalalämmössä Kypsennetty Lohi Varhaisperunoilla Ainesosat: 500 g lohifileetä 1 dl oliiviöljyä 1 sitruuna (mehu ja kuori) 2 valkosipulinkynttä -

Appelsiini-rosmariinigraavattu lohi Ainesosat: 500 g lohifileetä 1 dl tuoretta appelsiinimehua 2 rkl suolaa 2 rkl sokeria 1 rkl raastettua appelsiini -

Mango-Kiivilassi Ainesosat: 1 pieni mango 2 kiiviä 2 dl maustamatonta jogurttia 2 rkl sitruuna- tai appelsiinimehua Ohjeet: Kuori mango ja irrota hed -

Punajuuri-piparjuurikala Ainesosat: 1 kirjolohifile (n. 500g) 2 keskikokoista punajuurta pätkä tuoretta piparjuurta (maun mukaan) 1 prk (200g) kerma -

Fish Tacos and Fries Ainesosat: 300 g vaaleaa kalaa (esim. turskaa tai ahventa) 4 taco-kupua 2 dl kaalisalaattia 50 ml sweet chili -kastiketta 50 ml m -