Riista reseptit
421 reseptiä haulla riista
Joulun alkupaloja – marjaisa porocarpaccio
Odotan innolla joulun alkupaloja. Ne voi kattaa tarjolle kookkailla tarjoilulautasilla, joista voi santsata mielin määrin tai valmistaa jokaiselle - Jotainmaukasta.fi
Helppo kanipata
Onnea on metsästävä mies jolla on metsästäviä kavereita. Saimme kaksi stadin kania valmiiksi käsiteltyinä. Kanit ovat olleet jo tovin pakastim - Sauvajyvanen.blogspot.com
Kurpitsalaatikko – mainio herkku joulupöytään
On perinteiset laatikotkin ihan ok kaikessa tasaisessa ruskeudessaan, mutta on hauska hakea uusi tapoja nauttia joulupöydässä, myös silmillä� - Jotainmaukasta.fi
Kauriin sydänpata
Itsenäisyyspäivän aterialla oli kauriin ulkofileen lisäksi myös kauriin sydäntä. Sydän oli pieni, painoi vain 200 g, joten ihan yksinään sii - Sauvajyvanen.blogspot.com
Suomi100 ja kauriin ulkofile
Onnea on itsenäisyyspäivä, ja vieno toive siitä, että jos vaikka suomi100-tohina vähän rauhoittuisi. Onnea on upeat kukat, jotka tuovat syvän - Sauvajyvanen.blogspot.com
Suomi 100 – blinejä kuplilla
Harjoittelin Suomi 100-juhlapäivää viikonloppuna mökillä. Pehmeä lumikerros peitti maan, lämpötila oli pikkupakkasella ja oli niin kaunist - Jotainmaukasta.fi
Possuposkipataa hitaasti haudutellen
Joulu- ja työkiireet pitävät sen verran otteessaan, että ruoanlaitolle kotioloissa liikenee hiukka vähemmän aikaa. Silloin uuni on pelastus. T - Jotainmaukasta.fi
10 l hirven jauhelihakeitto ja hedelmäsalaattikakku
Marraskuu on meillä juhlakuukausi, tällä hetkellä takana on neljät juhlat parin viikon sisään. Olen aina harmitellut, että tämä on vuoden an - Sauvajyvanen.blogspot.com
Palapaisti hirvestä
Tänään tein ihan perinteistä hirviruokaa eli palapaistia juureksilla. Ihan hymyilytti pitkästä aikaa tehdä näin perinteisen yksinkertainen pat - Sauvajyvanen.blogspot.com
HIRVI SYDÄN PASTRAMI
Hirvi <3 pastrami. Varsinkin hirvensydänpastrami. Ja kylläpä tuohon aika hienot maut tuli, jos noin niinku itte itteni kehun. Sehän on kyllä t - Kaikkiaitinireseptit.blogspot.com
Peuran ulkofile pihveinä
Tänä vuonna meillä vietettiin isänpäivää leipomalla kakku etukäteen jo torstaina, ja syömällä isänpäiväateria jälkikäteen maanantaina. - Sauvajyvanen.blogspot.com
Kolmen päivän peuraliemi
Mies sai peuranvasan joka jaettiin puoliksi metsästyskaverin kanssa. Nyt pakastimessa on fileet ja pari kiloa jauhelihaa, upea kinkku lähti palvatta - Sauvajyvanen.blogspot.com
Hirveä ja kurpitsaa
Tämä oli mainio kombo. Jotain uutta hirvipullien rinnalle. Kurpitsasta on niin moneksi. Myös muusiksi. Hirvenlihapullat on yksi lempiruokani. Ä� - Jotainmaukasta.fi
Oih, nyt se on virallista.
Niin virallista että! Siis joulusesonki alkoi, onhan 1. marraskuuta. Ja se tarkoittaa sitä, että nyt saa kuunnella joululauluja ihan luvan kanssa - Jotainmaukasta.fi
TACOS DE LENGUA - HIRVENKIELITACOT
Hirvenkielitacot. Itseasiassa hirvenvasankielitacot, mikä lienee mahdollisesti vielä herkullisempaa kuin tuo ensin mainittu. Joka tapauksessa, aikal - Kaikkiaitinireseptit.blogspot.com
PAISTETTU HIRVEN SYDÄN
Kuvasta hohkaa pakkanen ja kylmä Pohjola.Lautasella on lämmin paistettu hirven sydän.Isäni toi mettäreissulta mulle vasankielen ja kahden vasan - Kaikkiaitinireseptit.blogspot.com
HIRVEN HYVÄT RESEPTIT
Sitruunainen hirvipataTämä postaus voisi olla myös nimeltään Asioita, joita haluan sanoa hirvestä.Nyt siis kuunnelkaa!Kaikki sanomani on omia mi - Kaikkiaitinireseptit.blogspot.com
Viisi kivaa kurpitsasta!
Tänä vuonna en ole ehtinyt tarttua kurpitsaan kovinkaan montaa kertaa uudet herkut mielessä. Mutta vanhassa vara parempi. Viime vuoden kurpitsahe - Jotainmaukasta.fi
Aleksis Kivi ja jäniksenkoipea kastikkeessa
Meidän perheessä lokakuu on ennen kaikkea riistakuukausi. Se kuukausi jolloin ruoka tulee pääasiassa metsästä, on lihaa, sieniä ja marjoja, lis - Sauvajyvanen.blogspot.com
Suppilovahvero-hirvikastike
Perinteinen hirvikastike saa lisämakua suppilovahveroista. Tarjoa kastike perunamuusin, suolakurkkujen ja puolukoiden kanssa. Suppilovahveroista saa - Yllapito.maku.fi
Tex-mex-salaatti hirvestä
Tämä postaus ei varsinaisesti ole resepti, tai ainakaan ei ole tehty resepti edellä. Kirjoitan ihan siitä ilosta, kuinka joskus pieni asia johtaa - Sauvajyvanen.blogspot.com
Sorsa sukelsi sous vide -kylpyyn
Kerran vuodessa täytyy kokata sorsa-ateria. Yhtenä kappaleena kypsennetty sorsa on vaikea saada tasaisesti sopivan kypsäksi, jolloin koivet jääv� - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Hernekeittoa isosti
Eilen oli kiva päivä. Pitkään jatkunut sade taukosi yhdeksi päiväksi juuri sopivasti kun mökille päin tuli kuuden hengen luolametsästäjien p - Sauvajyvanen.blogspot.com
Visit Ruka: Villa Little Peak
Kesälomalla vietimme perheen kanssa muutaman päivän Rukalla. Majoituimme ihastuttavassa Villa Little Peakissä. Ruka on meille erityinen paikka s - Yllapito.maku.fi
Savustettu peuraliemi
Peura- ja kaurisjahti on juuri alkanut, mutta pakastimessa oli vielä yksi peuran selkäranka palasina edelliseltä jahtikaudelta. Tähän aikaan vuod - Sauvajyvanen.blogspot.com
Hirvenposket kamadon kautta haudutuspadassa
Tänään sattuu olemaan tämän vuoden maailman ylikulutuspäivä, eli tämän vuoden uusiutuvat luonnonvarat on "kulutettu loppuun". Meillä syötii - Sauvajyvanen.blogspot.com
Hirven niska kamadossa
Samalla vaivalla kun kamadon lämmittää yhtä lihaa varten, tulee siellä toinenkin liha. Olin jo aiemmin huomannut että pakastimessa on pala hirve - Sauvajyvanen.blogspot.com
Kauriin lapa kamadossa
Pöydän kattaminen vielä keskenTänään söimme ruokaa maasta ja metsästä. Kävin hakemassa esikoisen kanssa perunat ja lehtikaalit palstalta, sa - Sauvajyvanen.blogspot.com
Jämät makaronilaatikkoon
Eilen syötiin varsinaista ruokahävikin torjumisruokaa. Muutama päivä sitten valmistin pienen peuranpaistin kamadossa mediumiksi, rubissa mm. kataj - Sauvajyvanen.blogspot.com
Jos jussina..
KAUPALLINEN YHTEISTYÖ Eilen jossittelin, että jos jussina olisin maisemissa. Jatkan jossittelua, koska haluan kertoa kavereilleni, mitä kaikkea e - Jotainmaukasta.fi
Männynkerkkää tartariin, Charlesia lasiin !
Kiitos instagramin! Inspiroidun männykerkkäkuvista ja päätin kokeilla, miltä nämä toisen havupuun kerkät maistuvat tartarin mausteena. Hyvä - Jotainmaukasta.fi
Viime hetken vinkit!
Kevätjuhlasuunnittelu taitaa käydä nyt kuumimmillaan. Pari pikaista vinkkiä vielä emännille urakkaa helpottamaan. Kakku kannattaa leipoa glute - Jotainmaukasta.fi
Fasaania kahdella tavalla
Jotkut viettävät vapaapäivänsä golfkentällä, jotkut ratsastamassa. Jotkut lähtevät fillaroimaan, jotkut sulkeutuvat keittiöön askartelemaa - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Hirvenpaisti haudutuspadassa
Pieni hirvenpaisti uunissa on tällä hetkellä blogin toiseksi luetuin resepti, eikä ihme, sillä se on toimiva yksinkertainen perusresepti. Paistin - Sauvajyvanen.blogspot.com
Mausteilla savustaminen
Monien mausteiden aromit pääsevät parhaiten oikeuksiinsa esimerkiksi kuivalla kuumalla pannulla paahdettaessa tai marinadissa pitkään hautuessaan - Terveisetravintoketjunhuipulta.com
Iso peurapata haudutuspadassa ja kolme kastiketta
Tänä vappuna meille tuli vieraita niin, että pöydän ääressä oli yhteensä 10 ihmistä. Pakastimessa oli yksi peuran patapala, sellainen jonka - Sauvajyvanen.blogspot.com
Kuninkaan pasta
Mietin sopivaa nimeä ruualle, joka on kuten miilunpolttajan pasta, mutta pekonin sijaan tehty palvatusta kauriista. Mies, kauriinkaataja, ehdotti nim - Sauvajyvanen.blogspot.com
Pääsiäisen viinihetki Cousiño-Macul Antiguas Reservas -punaviinin kanssa
Norex Selected Brands Oy kutsui minut mukaan Cousiño-Macul Antiguas Reservas -viinin kilpailuun. Kilpailua varten sain kyseistä viiniä ja kilpailun - Maistuisvarmaansullekin.blogspot.com
Hirven T-luupihvi padassa
Hirven T-luupihvit ovat herkkuani grillattuna ihan sellaisenaan. Ja isot hirven portehouse-pihvit vielä suurempaa herkkua. Tuossa yhtenä viikkona l� - Sauvajyvanen.blogspot.com
Kauriin ja peuran kylkiluut eli ribsit uunissa
Yhtenä viikonlopun päivänä sulatin meille kauriin ja peuran kylkirivit. Kumpikin aika pieniä, mutta yhdessä enemmän kuin riittävästi syötäv - Sauvajyvanen.blogspot.com
Riistapalvia, mangoa ja vuohenjuustoa
Savustetun suolaisen lihan ja kypsän mangon makuyhdistelmä on erittäin suunmyötäinen. Kun makupariin lisätään pehmeän silkkinen vuohenjuusto, - Terveisetravintoketjunhuipulta.com
Aasialainen peurapata
Maaliskuu(kin) on aikaa, jolloin syödään pakastimia tyhjäksi. Tänä vuonna ne ovat edelleen poikkeuksellisen täynnä, sillä takana on poikkeuks - Sauvajyvanen.blogspot.com
Dr Pepper Beef Jerky
Näin talvella tulee tehtyä kuivaliha-snackia eli beef jerkyä kohtuullisen usein. Useimmiten maustan lihan ihan fiilispohjalta, mitä kaapista sattu - Terveisetravintoketjunhuipulta.com
Turkkilainen peuraleipä
Meillä on vuoden alusta asti ollut toiveruokaperjantai. Jokainen saa vuorollaan toivoa perjantaiksi ruuan, ja on sovittu, ettei toisten toiveista saa - Sauvajyvanen.blogspot.com
Hirvipullat eli yksinkertaiset lihapullat hirvestä
Paistoin viime viikolla metsämiehille mökille mukaan otettavaksi jauhelihapihvit. Käytössä oli vain hirvenlihaa, sipulia ja pelkistetty mausteval - Sauvajyvanen.blogspot.com
Hirvi-chorizo
Tein viime viikolla haukimakkaraa isälle hänen tuomasta melkein nelikiloisesta hauesta. Minulla jäi lampaansuolta ylimäärin eikä arvokasta suolt - Sauvajyvanen.blogspot.com
Kolmen tunnin keitos | Hirvi ragu & kikhernrpasta
Torstai-ilta ei ollut enää lähelläkään tavallista, kun avasin uunin luukun kolmen tunnin odottelun jälkeen. Hirvi ragun tuoksu oli kiusannut ne - Kookistakajahtaa.blogspot.com
Metsästäjän piiras
Kauris- ja peuralientä keitettyäni otin visusti kaiken kypsän lihan talteen ja pakastin myöhempää käyttöä varten. Silloin jo oli mielessä et - Sauvajyvanen.blogspot.com
Peuran lapa uunissa
Minun mielestä Suomesta puuttuu hyvä riistakeittokirja. Sellainen mihin voisi luottaa, että oli mikä riistaeläin tahansa, ja ennen kaikkea mikä - Sauvajyvanen.blogspot.com
Peuran jauhelihapihvit
Hämärässä otettu kuva kuten näkyySe on kuulkaas taas Superbowl-viikonloppu, Superbowl LI pelataan meidän aikaa ensi yönä Houstonissa. Vastakka - Sauvajyvanen.blogspot.com
Nyhtöporo eli pitkään haudutettua poronniskaa
Ravintoloissa saa sentään silloin tällöin täällä eteläisessä Suomessakin eteensä poron niskasta tehtyjä herkkuruokia. Niskan ostaminen kot - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Ragù alla Bolognese peurasta
Otin pakastimesta peuran jauhelihaa sulamaan tarkoituksenani tehdä lihapullia, mutta innostuinkin keittelemään ragù alla Bolognesea, eli erityisen - Maistuisvarmaansullekin.blogspot.com
Poro osso bucco – aivan parasta riistaruokaa
Moni, joka ei muuten lihaa nautiskele, kertoo kuitenkin syövänsä riistaa. Eikä ihme. Riistaruoissa on jotain maagista. Se metsäinen riistan mak - Jotainmaukasta.fi
Tapaskakku on komea
Niin tästä vissiin voi sanoa, kun on vähän miehekkäämpi ja suolainen tämä kakku. Tapaskakku nimittäin. Että on vihannekset maistuneet hyvi - Jotainmaukasta.fi
Savustettu peurankinkku ja hernekeitto haudutuspadassa
Eno toi aatonaattona savustetun peurankinkun. Tarkemmin sanottuna peuranvasan kinkun. Tämä on ehkä parasta lihaa mitä tiedän. Savustus on ihan t� - Sauvajyvanen.blogspot.com
Joulun paras keittokirja 2016
Tämän vuoden keittokirjamme, järjestyksessä jo neljäs ”epätrendikäs keittokirja”, paketoitiin ja annettiin joulupukin kuljetettavaksi. Yst� - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Kurpitsalaatikko – uusi herkku joulupöytään
On perinteiset laatikotkin ihan ok kaikessa tasaisessa ruskeudessaan, mutta on hauska hakea uusi tapoja nauttia joulupöydässä, myös silmillä� - Jotainmaukasta.fi
Osso bucco hirvestä
Löysimme syksyllä lihajalostamon tehtaanmyymälän pakastealtaasta hirven potkakiekkoja eli osso buccoon tulevaa lihaa. Pääsiäisen herkullinen na - Maistuisvarmaansullekin.blogspot.com
Hirvihampurilainen – ei sitten yhtään terveellinen
Kyllähän te mut tunnette. Moni kehuu ruokiani terveellisiksi, onhan käytössä tummemmat sokerit ja jauhot, kvinoat, speltit ja tattarit. Mutta j - Jotainmaukasta.fi
Ihan samaa pataa koko one pot -pasta
On pot -pasta on kekseliäs atria. Kaikki ainekset tungetaan pastaa myöten samaan kasariin kypsymään. Ja voitte kuvitella, kuinka hyvän maun pas - Jotainmaukasta.fi
Kaurisliemi
Tässä on tullut melkoinen suma liemipostauksia, mutta olen kirjannut näitä ylös pikkuhiljaa muistiin tulevaisuutta varten. Nyt on ollut nautittav - Sauvajyvanen.blogspot.com
Erilainen poro 4 - poroa, katajanmarjakastiketta ja puikulaperunaa
”Ei sitten menty isänpäivänä ulos syömään, vaan päätit laittaa ihan kotiruokaa…”, huomautti M.”Näin kävi”, vastasin, mihin M tot - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Erilainen poro 3 - poropalttu
Kun kokataan poron sisälmyksiä, ei sovi unohtaa poronverta, jota löytyy hyvin varustettujen ruokakauppojen pakastimesta. Poronverestä tulee todel - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Erilainen poro 2 - uusi keittiölelu ja savustettu poronmaksamousse
Meillä on uusi keittiölelu – minikokoinen savustin, jota piti tietysti heti päästä kokeilemaan. Kerrostalokeittiössä sen paikka on mahdollis - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Paras peuraliemi
Minä yksinkertaistin peuralientä ensimmäisestä kerrasta, ja paahdoin luita vielä kauemmin kuin viimeksi. Tästä tulikin lähestulkoon täydellis - Sauvajyvanen.blogspot.com
Erilainen poro 1 - prässätty poronkieli
Mihin tämä aika oikein hupenee?! Edellinen päivitys on isänpäivän tienoilta, vaikka siitäkin on kohta jo pari viikkoa. Onneksi pahimmat kiiree - Epatrendikasruokablogi.blogspot.com
Iso hirvenjauhelihakeitto peuraliemeen
Marraskuu on meillä synttärikuukausi. Tänä vuonna melkein päästiin juhlimaan hienossa lumisessa pakkassäässä, mutta ei ihan kumminkaan, juhla - Sauvajyvanen.blogspot.com